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Master Class Cata de Vinos
Principios del Análisis Sensorial
Metodología de la cata de vinos tranquilos
Elaboración de vinos blancos
Cata de 4 vinos blancos
Características principales de las Denominaciones de Origen catadas
Vinos tintos. Elaboración de vinos tintos
Cata de 4 vinos tintos: Joven, crianza, y reserva
Fase visual
Aromas: Primarios, secundarios y terciarios
Sensaciones gustativas: Su evaluación y equilibrio
Vía retronasal y persistencia
Características de las Denominaciones de Origen catadas
La Cata irá acompañada de diferentes tapas
Niguiris de anguila y plátano con queso fresco
Chacinas de Oso, Ciervo y Jabalí
Tacos de Atún al sésamo con chimichurri de hierbabuena
Alitas de pollo deshuesadas en pepitoria con emulsión de trufa
Vichisoise de Boniato
Jamón de Pato & Chips de verduras
Chacinas & Quesos Internacionales
Tataki de Jabalí con encurtidos
Pedro Mazuelas desarrolla su actividad profesional en el mundo del vino desde el año 1993. Es Licenciado en Gestión Comercial y Marketing por ESIC (Madrid) y Sumiller nº 1 de la primera promoción del Curso de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid y posteriormente Coordinador del mismo. Además es miembro fundador de la Madrileña de Sumilleres (AMS)
Información de interés
Impartida por: Pedro Mazuelas
Fecha: 23 de noviembre de 2011
Hora: 20:30 a 23:30 hs
Lugar: Casona Retiro. Madrid
Precio: 50 euros por persona.
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 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
92 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
