Once Alumnos Componen la Iv Promoción de Sumilleres de Andalucía | Cursos Y Estudios Profesionales

Las pruebas, organizadas por la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres y la Academia de Sumillería Española (UAES), presentaban modalidad escrita y oral-práctica

En cuanto a la parte teórica, los alumnos comenzaron con una Cata Ciega de tres vinos: Blanco, Tinto y un Destilado

Siguió un examen en el que, a lo largo de casi cuatro horas, tuvieron que desarrollar pruebas escritas como: Tecnología; Enología y Viticultura; Conocimiento de bebidas; Legislación; Geografía Vitivinícola Internacional; Análisis Sensorial y de la Cata de Vinos; Destilados y Licores; Productos y Legislación, sin que faltara la Mise-en-place-Servicio del Restaurante.

A continuación, la prueba oral-práctica comenzó con una Decantación y Cata oral, para pasar a valorar si sabían vender-Actitud de Venta y conocimiento de Productos, mientras que el Jurado tomaba nota de la Uniformidad y Presentación de cada uno, junto a la Carta de Vinos que presentaban

Tras la Comanda, tuvieron que crear un Maridaje para Entrante, Pescado-Carne, Postre frío y caliente. Nacional e internacionalmente, no dejaron de estar presentes: Aceite-Vinagre; Sal; Jamón y Queso; Infusiones-Café y Copa-Cigarro Puro.

La IV Promociónde Sumilleres Profesionales 2010-11

Málaga                

Iliya Georgiev Borudzhiev

José Javier Bernabé Durán

Sancho Adam Andrés

Mª Victoria Gómez Cobos

David Benisty Saavedra

Rafael Pérez del Pulgar

José Frco. González Cerván

Manuel Balanzino Fiorito

Pascual Benavides Mesa

José Antº Pino Fontalba

Granada                                                                         

Lorena Arquellada Jiménez

Acerca de UAES-ASU&MSE

La UAES forma parte de la Asociación Internacional de Sumillería (ASI) y participa, tanto en los concursos europeos como mundiales, además de otras actividades y acuerdos importantes para realizar los concursos nacionales durante tres años, teniendo en cuenta que de las ediciones de 2011 ó del 2012 de este Concurso saldrá el representante español en el próximo mundial de Japón-2013

También ambas instituciones, UAES y ASU&MSE, han firmado sendos convenios de colaboración con instituciones de la importancia de FIVIN (Vino, Investigación, Ciencia y Nutrición), ICS (Instituto del Corcho) y Winemoderation-eu, para llevar a cabo proyectos y colaboraciones en defensa del consumo responsable del vino, la nutrición, además de la defensa y promoción del corcho en general y de nuestro corcho en particular, en definitiva del corcho ibérico.

Por otra parte la Academia de Sumillería y Master Sumiller de España ya lleva algún tiempo, haciéndose cargo de todo lo que tiene que ver con la Formación, Investigación e Información de y para todos los profesionales, tanto a nivel nacional como internacional. Es bajo estos tres objetivos en lo que se basa la promoción y conocimiento de los productos, en este caso de nuestros productos, que son muchos, buenos y variados

Con este espíritu, desde la junta de la UAES y ASU&MSE despidieron el año 2010, augurando un gran futuro para la Sumillería desde el 2011