Nueva Terraza en el Restaurante Pombo | Restaurantes, Cafeterías Y Bares Madrid

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Pombo 18 ha inaugurado su terraza que se suma a la oferta de verano de La Moraleja (Madrid) y presenta su diseño moderno y funcional, inspirado en el luminoso Mediterráneo dividido en dos zonas: restauración, para almuerzos y cenas; y afterwork, más informal para cócteles y copas

La carta equilibra una base de gastronomía tradicional española, en la que se han incluido sugerencias de platos acordes a la época estival, como arroces melosos,  salmorejo, tarta de atún rojo con regaliz, rollito de carne con ciruelas o su postre de tarta de zanahoria con coco, con sus guisos semanales que se mantienen en carta para aquellos comensales que, pese a los calores, no rechazan disfrutar de unas alubias de Tolosa o un cocido madrileño, permitiendo servir, en todos sus platos, medias raciones

En la zona afterwork, pensada para relajarse después del trabajo o los fines de semana tras una cena, ofrece cócteles, como su maxi mojito, champagnes de primeras marcas, y combinados, entre los que destacan su carta de gin tonics premium, que incluye 18 marcas de ginebra mezcladas con exclusivas tónicas y aderezos: dependiendo de la marca seleccionada, así se prepara el combinado. Un Mombasa sugiere al paladar el sabor de manzana y fresa con india tónica classic; el Martin Miller´s se anima con twist de lima y bayas de enebro en tónica pimienta rosa; The London nº1 sucumbe a la piel de naranja y canela en rama con indian tonic; o Beefeater 24 aderezado con pomelo rojo, azahar y lavanda

En esta zona encontraremos la máquina de nitrógeno, para enfriar los cócteles sin necesidad de hielo, conservando así el sabor original de la bebida. Su funcionamiento mediante gas carbónico líquido comienza con el descenso de la campana hasta la copa o vaso, rodeándola. Una vez el vaso queda instalado en su interior, se pone en marcha el dispositivo que expulsa el gas carbónico para enfriar la bebida a 20º bajo cero. Entonces, se encienden unos diodos luminosos que ofrecen un efecto visual al cliente

  Otra de las novedades de este verano en Pombo 18 es su carta Pica Pica para acompañar la bebida con unos exquisitos pintxos y tapas, como el erizo gratinado al cava, las tostas de cigala en tempura con chipirones, la espada de ternera y lardones de beicon o las albóndigas de rapecito de roca con salsa de albahaca, entre otros 

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