Abre sus Puertas Espai Xocolata de Simón Coll en una Fábrica Que, desde 1840 Ofrece Cultura Y Chocolate a Partes Iguales | Museos, Espacios, Centros Culturales Y Galerías Cataluña

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El 4 de octubre de 2012 tiene lugar la inauguración del Espai Xocolata Simón Coll, el centro de visitas de la tradicional fábrica de chocolate catalana que permitirá conocer los orígenes, la historia, la cultura, los valores, o el proceso de elaboración del chocolate y…por supuesto…¡degustar chocolate!

El Espai está ubicado en la fábrica que Chocolates Simón Coll tiene en el centro de Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) un espacio de 800 m2 concebido como un gran cubo multisensorial que ofrece imágenes capaces de transportar al visitante hasta el apasionante mundo del chocolate

Las cinco áreas del Espai Xocolata

Espacio audiovisual 180º

Un gran espacio envolvente donde el visitante podrá conocer, a través de un audiovisual, los orígenes y el proceso de elaboración del chocolate, desde el tostado de las habas de cacao hasta la obtención de la pasta de cacao que dará forma a los diferentes productos

Con las explicaciones del guía, el visitante aprenderá a degustar el chocolate de forma óptima, y tendrá la oportunidad de probar el chocolate recién hecho en la misma planta piloto

El obrador tradicional

La antigua fábrica de Simón Coll, que dispone de una colección de maquinaria de gran valor que actualmente ya no se utiliza, cobrará vida para mostrar cómo se elaboraba el chocolate al estilo tradicional

La planta piloto

A pesar de elaborar el chocolate siguiendo el proceso tradicional, Simón Coll ha evolucionado diseñando tecnología propia para dotar al chocolate de acabados especiales, aquí se podrán conocer los productos de reciente creación que se elaboran en esta planta a pequeña escala antes de pasar a la fábrica para industrializar el proceso

La tienda de chocolate

Más de 400 referencias distintas de chocolate, puntos de degustación, exposiciones de arte publicitario de la marca, las novedades que aún no están en el mercado, o disfrutar de las exposiciones especiales de productos de chocolate para fechas especiales: Navidad o Pascua

El espacio talleres

Talleres de chocolate, actividades didácticas, jornadas familiares, degustaciones y maridajes

Chocolate y cava

A partir de octubre, el cava comparte protagonismo con el chocolate

Un poco de historia

Chocolates Simón Coll es una empresa familiar que se fundó en el año 1840 en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona), especializada en la elaboración de chocolate y con más de 170 años de historia por la que han pasado seis generaciones familiares

Es una de las pocas empresas del sector que sigue abarcando todo el proceso de fabricación del chocolate, desde la selección del grano de cacao procedente de Ghana y Ecuador hasta la elaboración del chocolate y que, a día de hoy, combina los procesos más tradicionales con la más alta tecnología

En el año 1973 Chocolates Simón Coll adquiere la marca barcelonesa

Chocolate Amatller y se encarga de su relanzamiento como marca posicionándola en el segmento de chocolate “premium” o de alta gama

Chocolate Amatller es probablemente la marca de chocolates en activo más antigua de Europa y un ineludible referente mundial del arte publicitario del chocolate, pionera en desvelar al mundo la maravilla del chocolate, desde una pequeña industria en el barrio del Born en una Barcelona aun inquieta por la vecina Revolución Francesa

Los españoles habían traído el cacao a Europa, apreciándolo tanto como para guardarlo en secreto durante más de un siglo. Si bien modificaron la espumosa bebida original americana, fría y amarga, añadiéndole azúcar, canela o vainilla y tomándola siempre en caliente, mantuvieron su carácter de bebida restringida exclusivamente a la pudiente aristocracia: anteriormente azteca, ahora española

Esta fue la última forma de tomar chocolate hasta entrado el siglo XIX, con la creación de las primeras tabletas sólidas. Y fue en la Barcelona de 1777 donde por primera vez se elaboró mecánicamente el chocolate. En 1797 nacía en Barcelona Chocolate Amatller

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