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CATALUÑA


Los Chefs Hideki Matsuhisa, Fabiola Lairet, Juan Carlos Reyes Y Ekaitz Apraiz Presentan las Iv Jornadas Del Atún Rojo de la Provincia de Barcelona


Redacción Afuegolento.com
LOS CHEFS HIDEKI MATSUHISA, FABIOLA LAIRET, JUAN CARLOS REYES Y EKAITZ APRAIZ PRESENTAN LAS IV JORNADAS DEL ATÚN ROJO DE LA PROVINCIA DE BARCELONA
Los chefs Fabiola Lairet (restaurante Robata), Hideki Matsuhisa, (restaurante Koy Shunka), Ekaitz Apraiz (Tunateca Balfegó) y Juan Carlos Reyes (ABaC Barcelona)

Un total de 111 restaurantes de la capital catalana y otras 25 localidades de la provincia... 16-05-2019


• La bodega de uno de los mejores ensambladores de España, la que lleva su propio nombre, cumple 15 años con la salida de la añada 2017 de El Vilosell al mercado.

el Vilosell, Vino Emblema Del Proyecto Más Personal de Tomàs Cusiné, Celebra su 15O Aniversario


El vino
 El Vilosell, vino emblema del proyecto más personal de Tomàs Cusiné, celebra su 15o aniversario

Después de completar la apuesta 100% ecológica en sus viñas, la bodega Tomàs Cusiné va... 12-04-2019


voy a daros una opinión

Cambrils Quiere Y Puede Más.


Xavier Marti Garcia
Cambrils quiere y puede más.

Si bien Cambrils sigue siendo desde tiempo atrás la capital gastronómica de la... 20-02-2020


LOS ROSADOS ESTAN DE MODA Y ELLOS NO SE QUIEREN QUEDAR ATRAS

Nace Cara Nord Rosat 2018, un Gran Vino Rosado de Alta Montaña


Nace CARA NORD Rosat 2018, un gran vino rosado de alta montaña

Procedente de una zona muy singular, este vino se elabora con una viticultura de hasta 800... 26-03-2019


Finca Barqueres, la Cariñena de Costers Del Segre


Redacción Afuegolento.com
Finca Barqueres, la cariñena de Costers del Segre

omàs Cusiné elabora el primer vino varietal de cariñena de la denominación de Origen... 03-10-2018


La Bodega Raimat, de Noche Y a Mano, Inicia la Temporada de Vendimia en Europa


Redacción Afuegolento.com
LA BODEGA RAIMAT, DE NOCHE Y A MANO, INICIA LA TEMPORADA DE VENDIMIA EN EUROPA

La bodega Raimat (Costers del Segre – Lleida) protagoniza el esperado inicio de... 08-08-2018


El Restaurante Sant Pau Ofrecerá su última Cena el 27 de Octubre de 2018 , No Es un Adiós Es un Hola


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR
El restaurante Sant Pau ofrecerá su última cena el 27 de octubre de 2018 , No es un adiós es un hola

soy un afortunado de poder decir que he conocido a Carmen Ruscalleda y a Toni Balan... 06-07-2018


Una Buen Cava Y un para de Grandes Cocineros Se Unen para Sacar un Cava Magnifico


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR
una buen cava y un para de grandes cocineros se unen para sacar un cava magnifico

primero decir gracias por hacerme llegar  este cava  , y decir que es una delicia... 28-06-2018


La Gran Empresaria .Rosa Ma Esteva Cierra un Ciclo Dejando el Hotel Omm Y Emprende una Etapa con Nuevos Proyectos


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR
La Gran Empresaria .Rosa Ma Esteva cierra un ciclo dejando el Hotel Omm y emprende una etapa con nuevos proyectos

 Durante estos quince años ha dedicado toda su energía y esfuerzo a convertirlo en... 01-06-2018


La Capella, el Cava de Paraje Calificado de Juvé & Camps, Estrena una Refinada Nueva Añada


Redacción Afuegolento.com
La Capella, el Cava de Paraje Calificado de Juvé & Camps, estrena una refinada nueva añada

Sant Sadurní d'Anoia, mayo de 2018.- La Capella 2010 de Juvé & Camps, la cuarta... 18-05-2018


Mis Amigos de Ramon Roqueta Insignia, la Culminación de 120 Años de Experiencia


Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR
mis amigos de Ramon Roqueta Insignia, la culminación de 120 años de experiencia

La bodega celebra su 120o aniversario con un nuevo vino, llamado a ser su buque insignia e... 07-05-2018


Descubriendo la Enogastronomía Catalana


Ana Mediavilla
Activista del gusto estupendo
Descubriendo la enogastronomía catalana

El colectivo de cocina ‘Osona Cuina’ hizo brillar la gastronomía y productos catalanes... 09-06-2016


Lubina Salvaje Al Estilo de Fran

FRAN LOPEZ

01-10-2020


Hoy os traigo uno de los peces que más me gustan,

Vendresca de Barracuda Y Suquet

David Ariza
David Ariza Freeland Cook, puesta en valor de la etnografía mediterránea a través de la gastronomía.

la Barracuda y lo he unido a una de las recetas marineras más interesantes que conozco en una versión personal de la misma, espero... 07-04-2020


Salmonete con Mayonesa de Miso Y Caracolas

Oriol Ivern
Cocina catalana contemporánea

Una receta intesa de sabores natirales  25-02-2020


el jugo asado de su tinta y

Morcilla con Chipirones

Francisco Heras
“Re-interpreto la gastronomía tradicional de las cocinas Asturiana y Catalana”

Es un plato inspirado en el plato de chipironets con butifarra negra , muy tipico catalán. 19-03-2020


Cuello de Lechazo con Hinojo

Oriol Ivern
Cocina catalana contemporánea

Oriol Ivern www.hisop.com 19-02-2020


Guisantes con Tartar de Sepia Y Panceta | Mar Y Montaña | Hortalizas | Moluscos | Cerdo | Embutidos

Antonio Romero
A día de hoy es chef y gerente del restaurante Suculent, el cual se basa en sabores populares renovados, buscando revisar o poner al día platos basados en la tradición.

Podriamos decir que este es un tierra y mar , receta delicada  17-02-2020


No todas son iguales te atreves

Tortilla de Patata

Toni Botella
“Ni cocina al vacio ni a baja temperatura ni nueva tecnología” (Luego nos dice que en realidad es cocina sin aire , que 70ºc sin aire es un infierno y que esta técnica existe en cocinas desde 1973)

01-02-2020


Una sabrosa receta del representante de estañan en el Bocuse 2020 europeo

Paté en Costra de Ternera Blanca de los Pirineos, Higado de Pato Y Caneton

Redacción Afuegolento.com

RECETA DE LOS  CHEF Albert Boronat i Miró + Mélina Allair CAMPEONES DEL CERTAMEN DE CLASIFICACION 2019 15-11-2019


saborea la tradición de Cataluña en esta receta

Esqueixada de Bacalao

Toni Botella
“Ni cocina al vacio ni a baja temperatura ni nueva tecnología” (Luego nos dice que en realidad es cocina sin aire , que 70ºc sin aire es un infierno y que esta técnica existe en cocinas desde 1973)

05-11-2019


una sabrosa receta cataluña

Crema Catalana Receta Diferente


Preparar la clásica crema catalana en casa no tiene ningún misterio. Es muy fácil y…ninguna sabe tan buena como la... 09-02-2012









AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Toño Rodríguez Iguacel

cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre

4 recetas publicadas

Ver blog del autor









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