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una sabrosa receta cataluña

Crema Catalana Receta Diferente







Preparar la clásica crema catalana en casa no tiene ningún misterio. Es muy fácil y…ninguna sabe tan buena como la hecha en casa!

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Crema Catalana Receta Diferente Elaboración de Crema Catalana Receta Diferente

Ingredientes

1/2 l de leche

4 yemas de huevo

2 cucharadas de maizena

200 g de azúcar

1 canela en rama

1 corteza de limón

Azúcar (para quemar)

 

Elaboración

En un recipiente, pon la leche a calentar con la piel del limón y la canela, cuando empiece a hervir, aparta del fuego y deja infusionar unos minutos, retira luego la canela y el limón y reserva la leche templada.

 

Bate bien las yemas con el azúcar y la maizena, incorpora la leche sin dejar de remover hasta que quede todo bien mezclado. Pon la mezcla al fuego hasta que espese, no dejes de remover, es muy importante que no hierva

 

Reparte en cazuelitas individuales, déjalo enfriar. Pon una capa de azúcar por encima y con la ayuda de un soplete de cocina o una paleta de metal caliente, quema el azúcar

 

 

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AUTOR DESTACADO

   

Sergio and Javier Torres

Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.

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