una sabrosa receta cataluña
Preparar la clásica crema catalana en casa no tiene ningún misterio. Es muy fácil y…ninguna sabe tan buena como la hecha en casa!
Ingredientes
1/2 l de leche
4 yemas de huevo
2 cucharadas de maizena
200 g de azúcar
1 canela en rama
1 corteza de limón
Azúcar (para quemar)
Elaboración
En un recipiente, pon la leche a calentar con la piel del limón y la canela, cuando empiece a hervir, aparta del fuego y deja infusionar unos minutos, retira luego la canela y el limón y reserva la leche templada.
Bate bien las yemas con el azúcar y la maizena, incorpora la leche sin dejar de remover hasta que quede todo bien mezclado. Pon la mezcla al fuego hasta que espese, no dejes de remover, es muy importante que no hierva
Reparte en cazuelitas individuales, déjalo enfriar. Pon una capa de azúcar por encima y con la ayuda de un soplete de cocina o una paleta de metal caliente, quema el azúcar
Más recetas con natillas
Más recetas de postres
¿Quieres compartir tus recetas en afuegolento.com? Envíanoslas!
<< anterior | | recetas | | siguiente >>
![]() | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
7 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
2 recetas publicadas
@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
2 recetas publicadas
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
2 recetas publicadas
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
3 recetas publicadas
él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
3 recetas publicadas
Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
3 recetas publicadas
“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
3 recetas publicadas