.- Cuatro chefs de primera línea: Hideki Matsuhisa, del restaurante Koy Shunka*, único chef japonés con una estrella Michelin en España; Juan Carlos Reyes, del restaurante ABaC Barcelona***, ganador del Concurso Gastronómico Atún Rojo Balfegó en 2017; Fabiola Lairet, del restaurante Robata, embajador de la parrilla japonesa en Barcelona, y Ekaitz Apraiz, de la Tunateca Balfegó, más conocido como el chef del atún rojo, se han reunido esta mañana para presentar la cuarta edición de las Jornadas del Atún Rojo Balfegó de Barcelona y Provincia, que tendrán lugar del 17 de mayo al 2 de junio.
