 | Pepe Oneto ¡Que haya alivio! |
La calidad, la trazabilidad y la seguridad alimentaria son algunas de las características... 29-03-2019
 | Redacción Afuegolento.com |
Hacer la compra desde el trabajo, el gimnasio ¡o con el pijama puesto! y acertar siempre... 31-10-2018
| | Redacción Afuegolento.com |
04-05-2019
| | Redacción Afuegolento.com |
04-05-2019
| | Redacción Afuegolento.com |
29-01-2019
 | GORKA ALONSO |
29-10-2020
 | Las Recetas de los Amigos en afl |
02-10-2020
 | koldito cocinero RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS |
Forma típica de preparar el arroz en la Provincia de Cáceres. Es un arroz campero, a base de verduras, conejo y huevos. ¡Está... 01-10-2020
 | Restaurantes en afuegolento |
REABRE VILLOLDO, VUELVE PALENCIA A MADRID CON EL MEJOR PRODUCTO · Y es que la familia... 12-07-2020
| | Restaurantes en afuegolento |
En los fogones de Villoldo está Pilar -que junto a su hijo Alfonso Fierro, chef ejecutivo del grupo- se encarga de que cada... 09-07-2020
| | Las Recetas de los Amigos en afl |
30-06-2020
| | Redacción Afuegolento.com |
16-06-2020
 | Chef. David López (1982) En local de ensayo apostamos por una cocina basada en la cercanía, bajo el eslogan de “tradición revisada”. Es por ello que trabajamos con todas las verduras de temporada que nos ofrece la Región de Murcia o la huerta de Europa, como la llaman. |
Los gazpachos deben quedar un poco caldosos para que la torta no los deje apelmazados 28-03-2020
11-02-2020
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
: “La pastelería crea recuerdos a través de emociones que nos inspiran y nos llevan a seguir creando”
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Que me define en la cocina? Mis raíces como venezolano, usando las mejores técnicas culinarias, han derivado en la creación de productos que realzan la pureza de sabores autóctonos y el gentilicio de mi país
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" Sin tradición no hay modernidad "La modernización es muy bonita y necesaria en cualquier sector, no obstante, ante todo, el adecuado desarrollo de las técnicas básicas que nos permitirán avanzar obteniendo una innovación de calidad
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“ De la tradición a la experimentación: empezar desde cero es la única forma de aprender a amar la cocina
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Veo a la gastronomía como una herramienta de cambio e introspección
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S cocina es una sutil mezcla de sus influencia; su infancia en México, su madurez en Cantabria y sus e pe iencia de A ia
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Trabaja duro para ser el mejor y serás uno de los mejores
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En mi opinión. La excelencia gastronómica se basa en cinco pilares fundamentales: La humildad, la constancia, el esfuerzo, el pensamiento y creatividad. Sin esos pilares no concibo buena gastronomía.
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Para mi la Gastronomía es Territorio. Si voy a chile quiero probar flor del desierto de atacama y si voy a Brasil disfrutar de pulpa fresca de açai o de cupuaçu.
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Apasionado, creativo, único, altamente impulsado por la perfección.
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“NO HAY SECRETOS DE LA COCINA, TODO SE PUEDE REPRODUCIR, LO QUE NO SE PUEDE REPRODUCIR ES LA PASION DEL COCINERO”
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Quien es feliz hace felices a los demás" quizás represente mejor lo que siento cuando me dan alas o vía libre en una cocina. Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal
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