 | Redacción Afuegolento.com |
Comprender para innovar» es la filosofía del libro Coffee Sapiens, una contribución... 03-04-2019
Café corto, licor, azúcar, canela y un trocito de piel de limón son la... 11-02-2019
 | Matteo Gaffoglio Comunicador y experto en gastronomía |
La historia del croissant merece ser contada porque nace a raíz de un acontecimiento... 29-01-2021
| | Redacción Afuegolento.com |
Aquí somos partidarios de que "las dietas, si no son de nutricionista, mejor... 13-01-2021
Aparte de las dietas para enfermedades específicas, todos sabemos que la única... 07-01-2021
| | Redacción Afuegolento.com |
En esta ocasión tengo el placer de presentar a todos los amigos de A Fuego Lento cómo... 30-11-2020
 | Tatiana Suarez Losada La cocina me apasiona desde pequeña y desde entonces no he dejado de aprender |
Frescos en mi memoria y en mi piel y quisiera conservarlos durante largo tiempo para... 21-09-2020
 | Josep Lluís Seguí |
-¡Hamburguesas! El elemento clave de cualquier desayuno nutritivo... No es mío,... 24-07-2020
| | Redacción Afuegolento.com |
Masa para crepes aqui... 23-07-2020
 | José Luis Arpide Profesor de Antropología Cultural en la Universidad de León (España) |
JOSE LUIS ARPIDE UN COLOBORADOR DE AFUEGOLENTO QUE NOS HIZO SABER QUE ES EL ELA , DESDE AQUI... 23-06-2020
 | Caius Apicius Cristino Álvarez en memoria de nuestro colaborador y amigo |
Paseaba yo un día por el magnífico mercado madrileño de La Paz cuando... 10-05-2020
| | Matteo Gaffoglio Comunicador y experto en gastronomía |
El Tiramisú es parte de la historia actual, pero no pertenece a la historia de los... 14-04-2020
 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
29-03-2020
| | Redacción Afuegolento.com |
Lo que haremos sera una bebida donde el ingrediente principal sera el café, por lo tanto necesitaremos una maquina expresso, un molinillo... 05-03-2020
 | Las Recetas de los Amigos en afl |
20-11-2019
| | Las Recetas de los Amigos en afl |
para saber mas de JORDI https://www.afuegolento.com/articulo/jordi-butron--cocineros/24/ 25-09-2019
| | Redacción Afuegolento.com |
En esta ocasión tengo el placer de presentar a todos los amigos de A Fuego Lento cómo se confecciona uno de los postres más... 17-11-2018
| | Redacción Afuegolento.com |
El jurado destacó de este cocktail su valentía y acierto en la combinación de ingredientes no comunes con el café como es el mango, que lo... 10-09-2018
| | Redacción Afuegolento.com |
En esta ocasión tengo el placer de presentar a todos los amigos de A Fuego Lento cómo se confecciona uno de los postres más famosos del mundo.... 06-08-2018
 | Ricard Martínez Disfruta de la gestión del sabor |
27-06-2016
 | Ettore Cioccia Creador de Gastronomía Bavette |
06-05-2016
Estas galletas con doble horneado, crujientes, son ideales para mojar en leche, café o te. La textura es crujiente por fuera y ligeramente abizcochado... 26-09-2014
Los quicos aparecen por sorpresa en este goloso postre chocolatero poniendo su acento salado para realzar todos los sabores 08-02-2013
Delicioso bocado en el que la refrescante acidez de la piña realza la suntuosa crema de licor 05-02-2013
 | Vanusa HazbounLa vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba. 3 recetas publicadas |
convertir su pueblo natal Casas Ibáñez en un referente gastronómico @cañitasmaite_res
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Una cocina vasca, actual, de respeto al producto y los fundamentos de un puchero. Abiertos a técnicas modernas y productos del mundo.
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La nuestra es una cocina personal donde nuestros orígenes y nuestras vivencias gastronómicas se reflejan en cada uno de nuestros platos.
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La vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba.
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"Mi cocina es, la cocina tradicional de nuestras madres actualizada con mi toque personal
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Siempre buscando la perfección en mis recetas y en las presentaciones de los platos.
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PUDIMOS COCINAR CON 22 AÑOS Y CON 26 CELEBRAR LA PRIMERA ESTRELLA MICHELIN
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Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
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Utiliza productos de temporada recién llegados de la huerta, del mar o de la montaña, viviendo la cocina desde dentro
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Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
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“ Para mí la gastronomía es un arte que mediante las elaboraciones podemos contar historias que nos pueden crear emociones ”
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MI PASTELERÍA ES UNA BUENA TRADICIÓN CON UN TOQUE DE MODERNIDAD
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Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.
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