El jurado destacó de este cocktail su valentía y acierto en la combinación de ingredientes no comunes con el café como es el mango, que lo ha dotado con un sabor final muy equilibrado y agradable. También valoraron la profesionalidad de Reyes detrás de la barra y su original presentación al jurado, ambientada con una melodía que hacía referencia a la historia de amor que le ha inspirado en la elaboración de la receta
25 ml base de café illy
40 ml de puré de mango
25 ml de Licor Galliano de Café
10 ml de Monin de mango
Amaretto cristalizado
![]() | ALBERTO GÓMEZ LETÓN"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef" 3 recetas publicadas |