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Uno de los postres mas internacionales del la gastronomia italiana

Tiramisú



tiramisu afuegolento.com

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Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR

COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Tiramisú

4 UD. YEMA DE HUEVO
2 UD. CLARA DE HUEVO
1 DL. LICOR DE ALMENDRAS o de café
2 DL. NATA MONTADA
125 GR. AZÚCAR
2 DL. CAFÉ
2 DL. VINO MARSALA o moscatel
500 GR. QUESO MASCARPONE





Elaboración de Tiramisú

PREPARACIÓN

Montar las yemas con el azúcar al "baño María" y cuando han doblado su tamaño, añadir el vino poco a poco y seguir batiendo. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Añadir el queso mascarpone y reservar.
Montar las claras y la nata por separado y mezclar con la crema de queso empezando por las claras.
Colocar los bizcochos en una fuente y emborrachar con la mezcla del licor y el café.
Cubrir los bizcochos con la crema de queso y dejar en la nevera unas horas.
Antes de servir, espolvorear el tiramisú con cacao en polvo.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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