Uno de los postres mas internacionales del la gastronomia italiana
 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
4 UD. YEMA DE HUEVO
2 UD. CLARA DE HUEVO
1 DL. LICOR DE ALMENDRAS o de café
2 DL. NATA MONTADA
125 GR. AZÚCAR
2 DL. CAFÉ
2 DL. VINO MARSALA o moscatel
500 GR. QUESO MASCARPONE
PREPARACIÓN
Montar las yemas con el azúcar al "baño María" y cuando han doblado su tamaño, añadir el vino poco a poco y seguir batiendo. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Añadir el queso mascarpone y reservar.
Montar las claras y la nata por separado y mezclar con la crema de queso empezando por las claras.
Colocar los bizcochos en una fuente y emborrachar con la mezcla del licor y el café.
Cubrir los bizcochos con la crema de queso y dejar en la nevera unas horas.
Antes de servir, espolvorear el tiramisú con cacao en polvo.
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
28 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
2 recetas publicadas
@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
2 recetas publicadas
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
2 recetas publicadas
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
3 recetas publicadas
