Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6075 recetas de cocina   |   15874 noticias de gastronomia   |   444 autores   |   21 empresas



dulces irresistibles

Delicia de Coco Y Mango




share by WhatsApp

Jesús Murcia
la actitud es la base de todo

Un dulce realmente delicioso de Jesús Murcia:: financier de coco, ganache de chocolate, cremoso de chocolate blanco y coco, y sorbete de mango

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Delicia de Coco Y Mango

.

 

financier de coco

50 g harina de almendra

70 g azúcar lustre

105 g claras

42 g harina

2 g impulsor

90 g mantequilla

20 g coco rallado

 

ganache chocolate

120 g crema de leche

80 g chocolate.65% (caca Barry)

 

cremoso de coco

10 g leche

100 g chocolate blanco

100 g mascarpone

5 g esencia de coco

 

Receta Delicia de Coco y Mango Jesús Murcia

 

.





Elaboración de Delicia de Coco Y Mango

.

financier de coco

Mezclamos todos los ingredientes en frio menos la mantequilla

 

La mantequilla la pondremos a hervir hasta que tenga coloravellana

Lo vertemos todo junto y dejaremos reposar 30 minutos en la nevera

 

Horneamos entre 180º C y 170º C unos 20 minutos (dependerá del horno)

 

ganache chocolate

Hervimos la crema de leche y mezclamos con movimientos envolventes

 

cremoso de coco

Fundimos el chocolate a baño María, añadimos la leche y cuando esté bien fundido, lo apartamos. Fuera del fuego, mezclamos el mascarpone

Debe reposar 12 h en frigorífico

 

Y ya podemos montar el plato añadiendo también sorbete de mango

 

más en afuegolento

más recetas con coco

más recetas con almendras

más recetas con chocolate

más recetas con mango

más recetas de cocineros

 

Receta Cremoso Chocolate Bizcocho Naranja Helado Mango Hermanos Carcas Afuegolento

 

 

 

receta de cremoso de chocolate, bizcocho de naranja y helado de mango

 

 

Receta Financier Nature Financier Chocolate

 

 

 

receta de financier nature y financier de chocolate

 

 

Receta Manjar Casero de Coco Vegano

 

 

 

receta casera de manjar vegano de coco

 

.

.









AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Alan Coxon

mirar hacia atrás para seguir hacia adelante

1 receta publicada

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS