1⁄2 conejo troceado
500 gr garbanzos en remojo (12h) 200gr. Caracoles congelados
2 cebollas
1 tomate
3 dientes de ajo
Laurel
100 gr. espinacas
8 gambas
Aceite de oliva virgen extra Pimentón de la vera picante
Pimentón tap de corti Sal
Pimienta
- Metemos aceite de oliva en la cazuela y sofreimos el conejo.
- Añadimos la cebolla en juliana y el tomate cortado pequeño
- Introducimos los dientes de ajo y el laurel.
- Pelamos las gambas y con la piel y las cabezas elaboramos un caldo corto.
- Una vez este confitada la cebolla, añadimos los garbanzos, los caracoles y las espinacas. - Cubrimos con el caldo corto de las gambas y añadimos un poco de agua hasta que cubra. - Añadimos la sal, pimienta y los dos pimentones.
- Dejamos hervir hasta que tenga la textura deseada.
- Añadimos las gambas y dejamos reposar cinco minutos.
| Vanusa HazbounLa vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba. 3 recetas publicadas |