BÚSQUEDA: navidad

Cuando se acerca la Navidad, todo es fiesta. Si quiere cambiar el foie gras y el pavo con castañas, venga a conocer las fiestas de Noruega, en donde las tradiciones festivas y gastronómicas son tan vivaces como mágicas. Así que, bienvenido al país de los trolls y los pescados ahumados y ¡"God Jul"... 07-12-2002

Ensalada de Gambas Rojas·Ingredientes (para 8 personas)Para las cremas: 1,3 l de leche 275 g de azúcar 90 g de harina 80 g de maizena 4 yemas de huevo 4 huevos enteros una rama de canela una corteza de limón azúcar glass y canela molida para espolvorear Para freír: harina huevo batido aceite ·Preparación: Hervir... 20-12-2001

En la calle, en las emisoras de radio, en los periódicos, en nuestro foro...todos preguntándonos y preguntando a los demás qué Navidad es la que queremos. Y sucede que encontramos, agrupadas muy genéricamente, dos posturas paradójicamente enfrentadas: quienes están a favor de una Navidad tradicional,... 20-12-2001

Aunque sabéis que A Fuego Lento es una revista digital temática, es decir, relatadora de novedades y opiniones alrededor de un único centro: la gastronomía, queremos en esta edición presentaros algunas opciones para pensar, actuar o ayudar económicamente.¿Os preguntáis el porqué?Porque sabemos... 20-12-2001

Todos, en el fondo, le tenemos un poco de miedo a estas fechas. Unos porque si miramos hacia atrás vemos cómo ha pasado el tiempo, cómo esos niños se están haciendo mayores, y miramos y encontramos grandes ausencias. Esto nos hace pensar ?seremos nosotros los siguientes??. Sí, ¿veis?, en el fondo,... 08-12-2001

Ahora que se acerca la Navidad, empezamos a pensar en menús navideños, en platos más o menos lucidos y que den poco trabajo, en regalos, en motivos decorativos para la cosa, cosas todas ellas que nos llenan de emoción y nos hacen recuperar por unos días la ilusión de la infancia. A nuestra... 06-12-2001

Madrid, 27 dic (EFE).- Cuando hablamos de los festines de estos días navideños y finiseculares solemos hacer mucho hincapié en la parte que podríamos llamar culinaria de los mismos, así como en sus acompañamientos líquidos; pero, a la hora del postre, lo normal es despacharlo con una frase muy... 28-12-2000

Fechas señaladas. Pues sí. ¿Qué otra cosa podrían ser? Señaladísimas. Cualquiera se olvida. Habréis visto que esta edición tiene un ligero aire navideño. Miro el calendario de diciembre. Parece un muestrario de pantones rojo pasión. Rojo farolillo chino (de los que jamás encontraré... 14-12-2000

Otra vez Navidad, el año ha sido largo en algunos momentos, corto en otros, triste o alegre, según los días, pero siempre apasionante. Los que tenemos la suerte de gozar con todo lo que la cocina nos ofrece, desde la emoción de conseguir los ingredientes, ya sea en el mercado o en el mismo campo,... 14-12-2000

Catavinos selecciona productos desde 1996, siguiendo siempre un estricto patrón de calidad, asesorando a particulares y empresas de hostelería y restauración. Así mismo imparten cursos de análisis sensorial e iniciación a la cata de vinos periódicamente. Cabe señalar que en Catavinos está la... 14-12-2000

Es inevitable... El sabor del ponche de auyama* siempre me recuerda la navidad de 1980 y a Margarita... Con sus ojos verdes coronados de largas pestañas negras... Yo odiaba la navidad desde el día en que una amiguita, espabilada y sabihonda me dijo: ?Pero, Marcos... ¿Tú todavía crees en el niño... 14-12-2000

Es inevitable... El sabor del ponche de auyama* siempre me recuerda la navidad de 1980 y a Margarita... Con sus ojos verdes coronados de largas pestañas negras... Yo odiaba la navidad desde el día en que una amiguita, espabilada y sabihonda me dijo: ?Pero, Marcos... ¿Tú todavía crees en el niño... 14-12-2000

Pequeña historia del foieLos Egipcios son los primeros que descubrieron el interés alimenticio que representaba engrasar ocas y patos, 2000 años antes de nuestra era, es decir ¡4000 años antes de Internet! Ahora sabemos que es una función biológica natural de esas aves acumular grasa para acumular... 13-12-2000

Pequeña historia del foieLos Egipcios son los primeros que descubrieron el interés alimenticio que representaba engrasar ocas y patos, 2000 años antes de nuestra era, es decir ¡4000 años antes de Internet! Ahora sabemos que es una función biológica natural de esas aves acumular grasa para acumular... 13-12-2000

El Libro de NavidadHe aquí un libro que hará las delicias de niños y mayores. Es el compañero ideal para los días previos a la Navidad, ya que proporciona ideas, sugerencias y consejos para lograr unas fiestas hogareñas, familiares y muy creativas. Sus diferentes capítulos, Esperando el Gran Día,... 13-12-2000

Hace tiempo que en afuegolento.com contamos con la colaboración de un gran alquimista de los licores, Luis Martí, que esta vez nos propone tres cócteles diferentes entre los que incluye uno sin alcohol para que también los niños y los que no pueden beber alcohol, puedan brindar por el, (esta vez... 12-12-2000

CENA DE NOCHEBUENASopa de cebolla al cava Ingredientes para 6 personas: 500 g de cebollas cortadas en rodajas finas 75 g de mantequilla 1,5 litros de caldo de verduras 200 ml de cava Un bouquet de hierbas aromáticas (romero, tomillo...) 1 barra de pan pequeña 100 g de queso Gruyère rallado 100... 12-12-2000

Los tres platos con los que Juanma Hurtado nos sorprende estas navidades, son el reflejo claro de la fantástica cocina que, tras años de experiencia como jefe de cocina en otros restaurantes importantes, está elaborando en su restaurante de Zumárraga.Bacalao con sopa de castañas, setas de invierno... 07-12-2000

Gorka Txapartegui es uno de los jóvenes cocineros vascos con más gusto y sensibilidad. Las tres recetas con las que nos sorprende estas navidades son una buena muestra de su suculenta cocina.ENSALADA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y ANCHOAS MARINADAS CON MAHONESA DE LANGOSTINOS Ingredientes: para los... 05-12-2000

Otra vez Navidad, el año ha sido largo en algunos momentos, corto en otros, triste o alegre, según los días, pero siempre apasionante. Los que tenemos la suerte de gozar con todo lo que la cocina nos ofrece, desde la emoción de conseguir los ingredientes, ya sea en el mercado o en el mismo campo,... 27-11-2000

Andrés Madrigal, cocinero que se considera autodidacta y creativo, procura buscar en su cocina los aromas del Mediterráneo y la región francesa de La Provenza. Estas navidades nos acerca a su cocina con cuatro sugerentes propuestas:BOGAVANTE ASADO EN ACEITE DE CINCO HIERBAS CON FOIE FRESCO A LA BRASA... 23-11-2000

Que se sepa: los miembros de la logia Acabemos con la Navidad no dejamos ningún cabo suelto, especialmente por estas fechas, y en particular en lo referente a las comidas ceremoniales.Primera lección:Los miembros de esta Logia tenemos la desgracia, no sabemos si por causas nerviosas o kármicas, de... 22-11-2000

Que se sepa: los miembros de la logia Acabemos con la Navidad no dejamos ningún cabo suelto, especialmente por estas fechas, y en particular en lo referente a las comidas ceremoniales.Primera lección:Los miembros de esta Logia tenemos la desgracia, no sabemos si por causas nerviosas o kármicas, de... 22-11-2000

Según explico su propietario, Félix Callejo, las posibles partidas que se enviarán a este Estado serán reservas y grandes reservas, porque aunque existe mucha pobreza en Rusia, hay una elite minoritaria que se rige por el lema "de lo mejor, lo mejor" y pagan por ello. Callejo, cuya bodega está... 05-07-2000

Vuelve la Navidad, con sus luces y colores, sus ilusiones y su calor. Calor de hogar, de cariño compartido, de buenos deseos, de regalos y, cómo no, de buenos platos. Todo esto es muy bonito y gratificante, pero no debe suponer un esfuerzo excesivo, no debemos llegar a estas fechas tan entrañables... 26-01-2000

Dentro de las tradiciones mexicanas, podemos encontrar fechas muy importantes como la celebración de Navidad y Año Nuevo. En la cultura mexicana estas fechas son bastante significativas, se realizan varios preparativos en torno a estas festividades tales como: La elaboración de un menú específico,... 26-01-2000

La escuela de Hostelería de Moralzarzal (Madrid) organiza un Curso de Cocina Navideña, impartido por Salvador Gallego y dirigido a los aficionados a la cocina. Tendrá lugar a lo largo de los días 1, 2 y 3 de diciembre, de 10 a 13,30 h. y el precio es 40.000 ptas. Información y reservas: Tel. 918577722-... 26-01-2000

¡Este año es Navidad desde hace tanto! O, mejor dicho, esta Nochevieja (qué susto utilizar este año el habitual ?00) es Nochevieja-2.000 desde hace tantos años, que ya hace mucho que me siento uva en trance de ser engullida previa petición de deseo, campana que acampa sus doce campanadas y, casi... 26-01-2000

LAS MASAS ESPONJADAS. El aire y las levaduras se encuentran en este campo como en ningún sitio en la pasteleria, su característica esencial la esponjosidad. Al batir enérgicamente el azúcar con los huevos, se va incorporando el aire. El huevo forma unos glóbulos... 26-01-2000

Ésta es la historia de un cocinero que debía preparar una sabrosa cena de Nochebuena. Había trabajado tanto durante los meses precedentes que se vio abandonado por la inspiración, precisamente en la época más importante del año. Pasaba el día pensando e ideando menús navideños, sin que ninguno... 26-01-2000

Empiezan en México las "Posadas" el día 16 de diciembre y terminan el día 24 del mismo mes y consisten en lo siguiente: Se tiene lista una piñata llena de frutas de la estación (pedazos de caña de azúcar, limas, cacahuates, tejocotes y dulces variados, también un poco de confeti (pequeños pedacitos... 26-01-2000

26-01-2000

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26-01-2000