6937 recetas de cocina   |   17228 noticias de gastronomia   |   577 autores   |   21 empresas



ES SENCILLA PERO ES LA REINA

Paella Valenciana @Novella_Pto





Ruben Novella Martinez
PARA MI HACER ARROCES ES SENTIR LA VIDA CON FUERZA



4o CLASIFICADO EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2014

-  FINALISTA EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2017

-  FINALISTA EN EL CONCURSO GASTRONOMICO DE LA NARANJA 2019

-  FINALISTA EN OLEOTAPA 2019

-  FINALISTA EN CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2018

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Paella Valenciana @Novella_Pto

400 GR. ARROZ BOMBA

800 GR. POLLO

400 GR. CONEJO

1 DOCENA DE CARACOLES

400 GR. GARROFON

150 GR. TAVELLA

300 GR. BACHOQUETA

ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

1 DIENTE AJO PICADO

TOMATE MADURO TRITURADO

PIMENTON DULCE

AZAFRAN

SAL

RAMITA DE ROMERO

Elaboración de Paella Valenciana @Novella_Pto

PROCESO:

CORTAR EL POLLO Y EL CONEJO EN TROZOS REGULARES, LO SALAMOS Y SOFREIMOS EN LA PAELLA CON EL ACEITE LENTAMENTE, UNA VEZ SOFRITA LA CARNE AÑADIMOS LAS VERDURAS Y SOFREIMOS, A CONTINUACION AÑADIMOS EL AJO, EL PIMENTON Y EL TOMATE.

AÑADIMOS 2 LITROS DE AGUA Y LOS CARACOLES Y SE DEJA COCER DURANTE 15 MIN, SEGUIDAMENTE ECHAMOS EL AZAFRAN Y EL ARROZ REPARTIDO POR TODA LA PAELLA Y SE DEJA COCER A FUEGO VIVO DURANTE 8 MIN.

A CONTINUACION QUITAMOS FUEGO CON LA FINALIDAD DE QUE CUEZA A FUEGO LENTO 10 MINUTOS MAS Y COJA EL PUNTO DE SOCARRAT.

SE RECOMIENDA SI ES POSIBLE HACER A LEÑA DE NARANJO, SINO A GAS





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Picoteo del Bueno

Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.

5 artículos publicados














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS