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Esta es la paella campeona

Paella Valenciana





Ruben Novella Martinez
PARA MI HACER ARROCES ES SENTIR LA VIDA CON FUERZA



Que podeis ser los campeones si claro ,seguir esta receta y lo sereis 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Paella Valenciana

400 GR. ARROZ BOMBA

800 GR. POLLO

400 GR. CONEJO

1 DOCENA DE CARACOLES

400 GR. GARROFON

150 GR. TAVELLA

300 GR. BACHOQUETA

ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

1 DIENTE AJO PICADO

TOMATE MADURO TRITURADO

PIMENTON DULCE

AZAFRAN

SAL

RAMITA DE ROMERO

 

Elaboración de Paella Valenciana

CORTAR EL POLLO Y EL CONEJO EN TROZOS REGULARES, LO SALAMOS Y SOFREIMOS EN LA PAELLA CON EL ACEITE LENTAMENTE, UNA VEZ SOFRITA LA CARNE AÑADIMOS LAS VERDURAS Y SOFREIMOS, A CONTINUACION AÑADIMOS EL AJO, EL PIMENTON Y EL TOMATE.

AÑADIMOS 2 LITROS DE AGUA Y LOS CARACOLES Y SE DEJA COCER DURANTE 15 MIN, SEGUIDAMENTE ECHAMOS EL AZAFRAN Y EL ARROZ REPARTIDO POR TODA LA PAELLA Y SE DEJA COCER A FUEGO VIVO DURANTE 8 MIN.

A CONTINUACION QUITAMOS FUEGO CON LA FINALIDAD DE QUE CUEZA A FUEGO LENTO 10 MINUTOS MAS Y COJA EL PUNTO DE SOCARRAT.

SE RECOMIENDA SI ES POSIBLE HACER A LEÑA DE NARANJO, SINO A GAS





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AFUEGOLENTO EMPLEO

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Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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