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RECETA CON RECUERDOS A CASA

Arroz Meloso de Pato, Alcachofas Y Canela @Novella_Pto





Ruben Novella Martinez
PARA MI HACER ARROCES ES SENTIR LA VIDA CON FUERZA



4o CLASIFICADO EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2014

-  FINALISTA EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2017

-  FINALISTA EN EL CONCURSO GASTRONOMICO DE LA NARANJA 2019

-  FINALISTA EN OLEOTAPA 2019

-  FINALISTA EN CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2018

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Arroz Meloso de Pato, Alcachofas Y Canela @Novella_Pto

INGREDIENTES 4 PAX:

400 GR. ARROZ BOMBA

800 GR. POLLO

400 GR. CONEJO

1 DOCENA DE CARACOLES

400 GR. GARROFON

150 GR. TAVELLA

300 GR. BACHOQUETA

ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA

1 DIENTE AJO PICADO

TOMATE MADURO TRITURADO

PIMENTON DULCE

AZAFRAN

SAL

RAMITA DE ROMERO

Elaboración de Arroz Meloso de Pato, Alcachofas Y Canela @Novella_Pto
  • 1 DL. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
  • 2 UD. AJOS TIERNOS
  • ½ CEBOLLLA
  • 2 DIENTES AJO
  • ½ MORCILLA DE CEBOLLA
  • 2 ALCACHOFAS
  • 3 TOMATES 
  • 1 UD. CANELA EN RAMA
  • 1 MUSLO DE PATO CONFITADO
  • 1,2 L.CALDO DE POLLO
  • 1 PIZCA PIMENTON DULCE
  • 1 PIZCA DE SAL
  • 400 GR. ARROZ BOMBA
  • 5 GR. AZAFRAN

 





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Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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