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Mousse de dulce de leche
Mousse de dulce de leche
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:125 gr. dulce de leche
60 gr. mantequilla
2 hojas de gelatina
1 dl. Grand Marnier
4 huevos
15 cl. nata líquida
ELABORACIÓN
Mezclar el dulce de leche con la mantequilla hasta que queden bien ligados. Por otra parte, trabajar bien las yemas y unir a la mezcla anterior.
Poner la gelatina en remojo en agua fría, escurrir cuando se haya ablandado y diluir en el licor caliente. Incorporar después al dulce de leche.
Por separado montar las claras y la nata e incorporarlas también a la mezcla anterior. Añadir finalmente la nata con cuidado para que la mousse no se baje.
Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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