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Coulad de Vahinilla


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Alto


Ingredientes para la receta de Coulad de Vahinilla



Elaboración de Coulad de Vahinilla Ingredientes:

4 yemas
350 gr azúcar
7 huevos
2 y 1/2 ramas de vahinilla
500 ml nata
200 gr harina de fuerza

PREPARACIÓN

Hacer una crema inglesa a punto de napar con las yemas, 200 gr de azúcar, las ramas de vahinilla y la nata.

Por otra parte montar los 7 huevos con el resto de azúcar y una vez montados añadir la crema inglesa y el harina. Colocar en moldes pequeños(para una ración) y hornear a 200ºC durante 7-8 min.

PRESENTACIÓN

Presentar en un plato pintado con crema inglesa, una quenelle de helado de chocolate y hojas de menta.






AUTOR DESTACADO

   

Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

271 artículos publicados




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