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Mejillones en vinagreta | entrantes aperitivos y tapas marisco
Mejillones en vinagreta | entrantes aperitivos y tapas marisco
La vinagreta es un buen contraste para el sabor de los mejillones
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes
1 k de mejillones, ya limpios de coral y barbas
1 dl de vino blanco
Vinagreta con huevo (ver receta)
Tabasco
Elaboración
Ponemos el vino blanco en una cazuela con tapa, añadimos los mejillones limpios, tapamos y llevamos a fuego vivo hasta que los mejillones se abran (si alguno no se abre, hay que tirarlo). Retiramos del fuego y dejamos enfriar
Cuando la temperatura nos deje manejarlos, separamos la carne de sus conchas, pero volvemos a dejarlo en una de sus concha, eliminando la otra
Mezclamos la vinagreta con unas gotas de tabasco, y la repartimos sobre los mejillones
Servimos
Más sobre el autor: Koldo Royo
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Resumen
El autor
Koldo Royo
Categoría
Recetas Fáciles
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0
Puntuación
Dificultad
Facil
Precio
Barato
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