Tarta de Chocolate y Nueces de Brasil


   |    Por Los Postres de Teresa


RECETAS


COMENSALES
8
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo

TAGS    NUEZ DEL BRASIL CHOCOLATE NEGRO NUECES CHOCOLATE NEGRO 70% CACAO Tarta Tartaleta









Esta tarta es apta solo para los más chocolateros de la casa.  Salió de mi horno una tarta de 23 cm. y otra pequeñita individual que se quedó en casa para volver a pecar hoy domingo.  Puedes servirla sola o... si en casa tienes algún helado de nata, vanilla o con nueces caramelizadas como fue mi caso ya te puedes desmayar de gusto.


Ingredientes

Molde de 23 a 25 cm.Masa quebrada:160 gr. de harina de repostería50 gr. de cacao sin azúcar1/2 cucharadita de levadura en polvo40 gr.  de azúcar90 gr. de mantequilla, blandita 1 huevo grandePizca de salRelleno:150 gr. de sirope de ágave 90 gr. de azúcar moreno150 gr. de chocolate 70 % postres70 gr de mantequilla3 huevos grandes200 gr. de nueces de brasilPara acompañar opcional:Tu helado favoritoNata montada


Elaboración

Prepara inicialmente la masa quebrada de chocolate: tamiza la harina, cacao y levadura.  Haz en el centro un pequeño volcán y pon el resto de ingredientes en el centro.   Con las manos o bien con ayuda de una batidora con varilla de amasar integra todos los ingredientes pero sin trabajar demasiado la masa.  He extendido la masa sobre un papel de hornear, tapado con un trapo y dejado reposar en lugar fresquito media hora.
Precalienta el horno a 180 º.  Forra un molde con papel de hornear, distribuye la masa quebrada sobre el y deja como mucho dos dedos de altura a tu tarta, 1,5 a 2 cm. aproximadamente. Sobre la masa pon otro papel de hornear y en mi caso macarrones crudos para hacer peso.  Hornea la masa unos 10 minutos para luego distribuir el relleno sobre ella.
Prepara el relleno.  En un cazo calentamos el sirope de ágave y el azúcar.  Cuando rompe a hervir incorporamos la mantequilla y el chocolate hasta que se deshacen   Incorpora los huevos previamente batidos y por último la mitad de las nueces cortadas a trocitos.
Distribuye el relleno sobre la masa quebrada que has horneado 10 minutos aprox.  Sobre la masa decora con el resto de las nueces y hornea de 45 a 50 minutos. 




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