Mini de Higaditos de pollo con espárragos verdes


   |    Por Koldo Royo


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo

TAGS    POLLO ESPÁRRAGOS VERDES casquería TAPAS CANAPÉS APERITIVOS AVES









Los higaditos de pollo son un bocado sabrosísimo al que no siempre sacamos todo el provecho. Puedes elaborar deliciosas tapas con ellas, como este mini que incluye crujientes espárragos.


Ingredientes

  • 4 panecillos mini
  • 4 higaditos de pollo limpios
  • 8 puntas de espárragos verdes, limpios
  • 4 rodajas de tomate
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal


Elaboración

Preparamos una sartén con tapa.

 

Calentamos la sartén sobre el fuego con un poco de aceite de oliva y salteamos los espárragos hasta que estén ligeramente dorados por el exterior. Los sacamos, sazonamos y reservamos.

 

Ponemos harina en un plato hondo. Secamos los higaditos de pollo con papel absorbente. Los sazonamos y los pasamos por harina.

 

En la misma sartén que habíamos hecho los espárragos, ponemos un poco de aceite y calentamos.


Ponemos los higaditos en la sartén y tapamos inmediatamente (los higaditos salpican mucho). Movemos la sartén con el mango para que los higaditos se doren por todos lados. Al cabo de unos 5-7 minutos, podemos apartar del fuego.

 

Montamos los panecillos por este orden: Unas gotas del aceite de hacer los higaditos, rodaja de tomate, higadito y 2 espárragos. Tapamos y servimos.

 

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