Ingredientes:
60 g de camarón
300 g de cebolla morada
2 dientes de ajo
400 g jitomate salades
1 pimiento morrón verde
2 chile serrano
6 ramas de cilantro fresco
1 oz de aceite de oliva
sal y pimienta
1/2 l cerveza clara
PREPARACIÓN
Limpiar el camarón y sazonarlo. Reservar.
En una sartén freir el ajo limpio laminado, agregar la cebolla con el pimiento morrón y el chile serrano cortado en juliana.
Dejar acitronar y adicionar los camarones, cuando cambien de color agregar el jitomate picado y escalfado, cocinar un par de minutos y agregar la cerveza, dejando cocinar 3 minutos, sazonar y servir con el cilantro
PRESENTACIÓN
Emplatar en un plato ovalado con guarnición de arroz al azafrán y decorar con una rosa de jitomate y las ramas de cilantro.
Acompañar con cerveza clara muy fría
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