3 TAZA AGUA
2 ONZA MANTEQUILLA
6 ONZA CEBOLLA
6 ONZA TOMATE
1 CUCHARADITA AZÚCAR
1 CUCHARADITA MOSTAZA
4 CUCHARA SOPERA ACEITE
2 LIBRA CARNE DE RES
1 LIBRA HONGOS frescos
PREPARACIÓN
Poner la carne en el aceite muy caliente y cuando este perfectamente dorada por todos los lados, agregar 2 tazas de agua, tapar la cacerola y dejar hervir hasta que la carne este suave y se haya consumido el agua. Cortar la carne en tajadas y poner nuevamente en la misma cacerola.
Aparte calentar la mantequilla, poner la cebolla picada y cuando este transparente anadir el tomate pelado y picado y todos los condimentos. Cuando espese la salsa, sacar del fuego, licuar agregando 1 taza de agua y poner sobre las tajadas de carne.
Llevar al fuego y en el momento que principie ahervir, poner los hongos previamente hervidos y dejar la preparacion a fuego lento hasta que la salsa quede reducida y espesa.
Espero que lo disfruten.
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