Receta de Bocados de Ventresca de Atún con Tomate Confitado, Premiada en 2010. Participa en el Concurso de Recetas 2011! | Patrocinado

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La cuarta ganadora en la 2ª edición del Concurso de Recetas Navideñas 2010, Silvia Tejero Arroyo, propuso su creación con una base de atún como ingrediente estrella, obteniendo además 300€ en productos La Sirena. Una combinación exquisita para las fiestas navideñas. La chef Mey Hoffman (1 estrella Michelin) fue la encargada de realizar la otra versión del plato

Te presentamos esta receta y te animamos a participar en la edición del Concurso de Recetas de Navidad de este año.

Bocados de ventresca de atún con tomate confitado

Ingredientes

Para 4 personas

500 g ventresca de atún la Sirena

300 g tomate a dados

4 cucharadas de azúcar moreno

Sal Maldon la Sirena

Pimienta negra molida

Salsa de soja la Sirena

Aceite de oliva virgen extra

Paté de aceitunas la Sirena

Sal yodada

Preparación

En una sartén con un poco de aceite añadimos el tomate directamente congelado y lo cocinamos a fuego bajo durante 10 minutos. Después añadimos el azúcar y lo dejamos 5 minutos más a fuego lento removiendo de vez en cuando y presionándolo con una cuchara para que tome la textura de confitado

Cortamos la ventresca en tacos de unos 4 cm, los salpimentamos y regamos con un chorrito de aceite de oliva. Calentamos la sartén y vamos asando los dados de atún (vuelta y vuelta) procurando que queden jugosos por dentro y dorados por fuera.

Lo presentamos en unas cucharitas en las que pondremos: una base de salsa de soja, una porción de atún cubierto con una cucharada de tomate confitado y lo decoraremos con sal Maldon

Para acompañar pondremos el tomate confitado restante decorado con paté de aceitunas.

¡Participa!

Tú también puedes ganar hasta 5.000€ y, además, tu receta se puede convertir en un nuevo plato del recetario de La Sirena

¿Cómo puedo participar?

¡Es muy fácil!

1. Rellena con tus datos el formulario que encontrarás en:

Las tiendas La Sirena

Facebook La Sirena

Web La Sirena

2. Envía en el mismo formulario tu receta de pescado o marisco antes del 30 de Octubre

Las bases

Puedes ver las bases aquí>>

Más recetas ganadoras

Estate atento porque la semana que viene te presentaremos la 5ª mejor receta de la pasada edición: Cazuela de Mariscos 

Más sobre el Concurso

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¡Empieza el Concurso de Recetas de Navidad La Sirena 2011!