Programa de actividades de Isla Catavinos: noviembre-diciembre 2003


16-11-2003    |   


ARTÍCULOS





Ante la demanda que nos han transmitido varios clientes y amigos, tenemos el placer de anunciarles que desarrollaremos un curso de iniciación durante el mes de noviembre, una buena oportunidad para comenzar en el apasionante mundo de la cata de vinos.

Diciembre, es sin lugar a dudas un mes muy gastronómico, en buena medida por la riqueza de materias primas que podemos encontrar; entre ellas, una muy apreciada en Mallorca y fuera de la isla; es el mes de ?Las Setas?, y por ello, dedicamos dos jornadas a ?La cocina de las setas y hongos?. De la mano de nuestros amigos del restaurante ?Xoriguer?, Tolo Trías y Oscar Martínez, descubriremos y degustaremos la grandeza de estos productos.

La proximidad de las fechas navideñas nos sugiere, como cada año, realizar una aproximación a los vinos espumosos, reyes indiscutibles de estas fechas; realizaremos una cata titulada ?El Cava, espíritu Mediterráneo? y otra sesión llamada ?Champagne, el vino con Glamour?.

En esta cata de Champagne, vamos a degustar marcas míticas de esta región francesa. Si bien es cierto que el coste es elevado, puede ser una ocasión única para probar juntos vinos como Louis Roederer ?Cristal?, Veuve Clicquot ?Grande Dame? o Dom Perignon. Serviremos un refrigerio después de la cata.

También rendiremos homenaje a uno de los elaboradores más afamados del país, lo haremos en ?Los Vinos de Alejandro Fernández?; uno de los impulsores de la actual Ribera del Duero, conocido mundialmente por su bodega ?Pesquera? y sus nuevos proyectos nacionales.

Durante este año hemos desarrollado varios cursos de cata (aunque menos de los deseados), y en cada uno de ellos destacó algún vino sobre los demás. Por ello, pensamos que sería oportuno dedicar una jornada al análisis de éstos vinos de forma conjunta, y aunque son referencias que muchos de vosotros ya habéis degustado, consideramos importante buscar nuestro ?Vino de las Catas 2003?.


Curso de iniciación a la cata:
Del 24 al 27 de noviembre, ambos inclusive, de 20?30 a 22?30 h.

Conocimientos básicos de elaboración de vinos blancos, tintos, rosados y espumosos.

Tecnología de cata y práctica de análisis sensorial en cada jornada.

Capacidad máxima 15 personas, imprescindible confirmar asistencia.
Precio: 90? por persona, incluidas catas (16 vinos) y material didáctico.


Cursos monográficos:
?Los vinos de Alejandro Fernández?

Jueves día 27 de noviembre, a las 20?30 h.

Cata 7 vinos: Dehesa la Granja 1999, Condado de Haza Crianza 2000, El Vínculo Crianza 1999, Condado de Haza Reserva 1999, Alenza Reserva 1996, Pesquera Gran Reserva 1996 y Pesquera Gran Reserva 1995.

Capacidad máxima 15 personas, imprescindible confirmar asistencia.
Precio: 40?. Por persona.,

?El cava, espíritu mediterráneo?

Miércoles dia 26 de noviembre, a las 20?30 h.

Cata 6 cavas: Mestres Rosado Brut Nature 1996, Rovellats Chardonnay Brut Nature, Gramona ?Argent? Brut, Juvé i Camps Reserva Família Brut Nature, Celler Batlle de Gramona 1996 Brut Nature, Mestres Clos Damiana 1990 Brut Nature.

Capacidad máxima 15 personas, imprescindible confirmar asistencia.
Precio: 28?. Por persona.

?Champagne, el vino con glamour?

Jueves 18 de diciembre, a las 20?30 h.

Cata, 6 champagnes: Billecart-Salmon Brut Rosé, Louis Roederer ?Cristal 1996?, Dom Pérignon 1995, Ployez-Jaquemart Blanc de Blancs 1996, Gosset Grand Millésime 1993 y Veuve Clicquot ?Grande Dame 1995?.

Servicio de Refrigerio tras la cata.

Capacidad máxima 12 personas, imprescindible confirmar asistencia.
Precio: 90?. Por persona.

?El vino de las catas 2003 ?

Miércoles día 3 de diciembre, a las 20?30 h.

Cata:

Del curso ?viejos Amigos?, Viña Ardanza Reserva 1996
Del curso ?Ribera Reserva 99?, Alión Reserva 1999
Del curso ?Vertical de Gran Caus?, Gran Caus 1991
Del curso ?Las Caras del Tempranillo?, El Vínculo Crianza 2000
Del curso ?Vertical de Remírez de Ganuza?, Remírez de Ganuza reserva 1998
Del curso ?Prioratos del 2000?, Vall Llach 2000
Del curso ?El Mallorquín Más Buscado?, Toni Gelabert Negre Selecció 2001

Capacidad máxima 12 personas, imprescindible confirmar asistencia.
Precio: 38?. Por persona.


Curso de cocina:
Curso de cocina:

?La cocina de las setas y hongos?

Un acercamiento al mundo de la micología; tipos de setas, tratamientos para su consumo, particularidades y aplicaciones gastronómicas.

En ambas jornadas habrá degustación de los platos elaborados en cada sesión.

Días 10 y 11 (miércoles y jueves) de diciembre, a las 20?30 h.
Capacidad máxima 18 personas, imprescindible confirmar asistencia con depósito de 30?.
Precio: 80?. Por persona (las dos jornadas).

TAGS    Vinos y Bodegas SALMÓN CAVA VINO CHAMPAGNE




COMPARTE   


Valoraciones y comentarios

Haz tu valoración:


  •    0
  •    0
  • 0 comentario(s)





A fuego lento

Desde 1996, el magazine gastronómico en internet




Recibe las novedades y recetas
de nuestros cocineros
en tu email


SUSCRIBIRME







www.afuegolento.com ©1996-2017. Todos los derechos reservados. Textos legales Desarrollado por Sitelicon Ecommerce Services