durante los días 13 y 14 de diciembre se celebrará la II Feria de la Trufa en Valdorba (Navarra, España). La feria contará con la presencia de Juan Mari Arzak entre otros prestigiosos cocineros vascos y navarros y, en esta edición, el domingo 14 de diciembre se entregará por primera vez el Premio Tuber al plato con trufa más innovador.
PROGRAMA: Sábado 14 de diciembre
12:00 horas Visita a truferas. Salida desde la Plaza de Barásoain. Regreso sobre las 14:00 horas. Explicación sobre el terreno de los secretos de la trufa. Demostración de recogida con perro trufero. Comida: Degustación de menú de caza y trufa, Restaurante Coto Valdorba.
17:00 horas Visita a bodega de elaboración de cava artesanal. Bodegas Basondoa. Olóriz.
20:00 horas Concierto. Banda de música Alai-Taldea. Iglesia parroquial de Garínoain.
Domingo 15 de diciembre Apertura oficial de la I Feria de la Trufa en Navarra. Inauguración de la exposición. Degustación de huevos trufados.
12:00 horas Demostración de recogida de trufa con perro (parcela cercana al pueblo).
13:00 horas Acto de Exaltación de la Trufa. Con participación de destacadas personalidades del mundo de la gastronomía y de la Valdorba. Homenaje al trufero tradicional.
14:00 horas Clausura de la Feria
15:00 horas Posibilidad de degustación de menús micológicos en restaurantes de la zona.
Precio del paquete de las actividades del sábado: 39,00 euros Plazas limitadas. Concierto, entrada libre. Información e inscripciones en el teléfono: 948 720 500
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr