A pesar de ser un antagonismo, hoy en día en el mundo occidental, se mueren muchas personas por demasiado bien vivir... ¿La buena comida sería el pecado de los ricos? ¿Cuantas personas padecen enfermedades cardiovasculares, obesidad, trastornos orgánicos de todo tipo por comer demasiado y, si podemos decirlo, demasiado bien? Pues muchisimas personas... En los países desarrollados, hoy en día, demasiada gente tiene que cuidar de su alimentación bajo un riguroso control para poder quedarse en este mundo. Será el alto nivel de vida, será la abundancia de productos de todo tipo, será la divulgación de cocinas de todo tipo, será el ritmo de estrés que viven muchos y tienen tendencia en compensarlo con comida? Puede ser un poco de todo esto, pero hoy en día numerosos son los especialistas en nutrición que se quiebran la cabeza para proponer medidas adaptadas al nivel de vida actual y que, al mismo tiempo ayuden a luchar contra este problema. ¿Cuál sería la solución más sencilla? Pues, sólo cambiar un poco nuestros hábitos alimenticios para poder regular nuestro peso, evitar riesgo inútil y vivir de forma sana y, sin necesariamente, hacer grandes sacrificios. En esta rúbrica le ofreceremos unas ideas de menús y platos dietéticos al alcance de cada uno y que, a la vez, puedan ser un verdadero placer para el paladar. La base es la siguiente: - Utilizar los productos frescos que nos ofrece nuestra tierra: frutas y verduras, pescados, carne magra, huevos, aceite de oliva, cereales, arroz, pastas, es decir una alimentación equilibrada sin restricciones particulares. - Cocinar estos productos de manera ligera: a la plancha, en caldo, al horno envueltos en papel de aluminio, a la sal etc...pero con un poco de fantasía, muchas especias y hierbas y una presentación cuidada. Así guardan todas sus calidades y tienen el sabor exquisito de lo natural así como la delicadeza de un verdadero festín. - Variar nuestra alimentación - Cambiar los hábitos
Ensalada de pepino a la manera griega Ingredientes: (proporciones para 2 personas) 1 pepino, 2 yogures naturales desnatados 1 cebolla pequeña y 1 diente de ajo sal, pimienta y pimentón picante y, si hay : un poco de cebollino fresco Preparación: Pelar y cortar en taquitos el pepino, la cebolla y el ajo. Dejar escurrir unos minutos los yogures y mezclarlos con los taquitos de pepino cebolla y ajo. Salpimentar y mezclar cuidadosamente. Salpicar la preparación con el pimentón y con el cebollino fresco picadito. Servir muy frío.
Pollo a la sal Preparar una masa homogénea con 200 g de harina, 150 g de sal gorda, 1 clara de huevo, 1 cucharada de romero y agua y dejarla reposar mientras se prepara el pollo. Ingredientes: 1 pollo 1 tomate, 1 cucharada de orégano, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo sal, pimienta Preparación: Llenar el pollo con todos los ingredientes troceados y ponerlo en una fuente para el horno. Taparlo con la masa de sal y ponerlo en el horno previamente calentado a 180ºC. Dejar cocer una hora y media. Quitar y tirar la masa de sal y servir el pollo caliente acompañado de verdura cocida al vapor o de arroz integral.
Manzana al horno Ingredientes: - 2 manzanas de tipo reineta o, si no las hay, de tipo golden canela molida endulzante en polvo œ cucharada de margarina ligera 1 rebanada de pan integral Preparación Limpiar las manzanas y vaciar el centro con un cuchillo para quitar las pipas. En una fuente para el horno, disponer media rebanada de pan, disponer encima cada manzana, en el corazón vacío de éstas, la margarina y una cucharadita de endulzante. Salpicar con canela molida y envolver cada manzana en un trozo de papel de aluminio. Dejar cocer 20 minutos en el horno previamente calentado a 180 º Que aproveche!!!
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr