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Un toque moderno para reinventar un pincho clásico

Gildas de Salmón Ahumado Noruego







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Gildas de Salmón Ahumado Noruego

200 gr de salmón noruego ahumado en taco (sin precortar)

100 gr de piparras

100 gr de aceitunas sin hueso, sin anchoas

100 gr de uvas sin semillas verdes

100 gr de piña

aceite de oliva

brochetas de madera finas para gildas

Elaboración de Gildas de Salmón Ahumado Noruego

Primero preparamos los ingredientes:

Cortamos el salmón en dados de 2x2 cm.

Cortamos la piña en dados de 2x2 y la marinamos en un poco de aceite de oliva.

Cortamos el rabillo de las piparras y escurrimos las aceitunas.

Después vamos montando el pincho insertando los ingredientes en una brocheta de madera. Vamos alternando los ingredientes y podemos hacer combinaciones variadas, con la piña, las uvas y el salmón.

 

Para servir, colocamos las gildas en cuencos individuales y añadimos un poco de aceite de oliva.

 

 




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Bernd Horst Knöller

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