COMERDCINE un nuevo espectáculo gastronómico que no debes de perderte


20-02-2015    |   


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Con todo el encanto del séptimo arte capturado en sus paredes, ComerDcine (Príncipe de Vergara, 87. Madrid. Tel.91 411 08 0991 411 08 09. www.dormirdcine.com) tiene todos los ingredientes para convertirse en el restaurante ideal para sorprender a alguien especial y disfrutar de una velada de cuento de hadas en la que uno no quiere que se termine. Por eso, alargar la cena en alguno de los cómodos sofás blancos que rodean el restaurante con un gin tonic o una sugerencia de los bartenders en la mano, es un plan diez para un ‘The End’ perfecto.

Los responsables de este singular proyecto son los hermanos Sergio y Javier Freile, aficionados al cine y amantes de la gastronomía, que han logrado mezclar con éxito sus dos pasiones. Sergio, Brand Ambassador de grandes marcas, combina y aúna 25 años de experiencia con una gran dosis de innovación en cada copa que prepara y en los divertidos talleres que imparte sobre coctelería y hostelería con su hermano.Y lo hacen desde la barra, junto al espacio polivalente con sofás de la entrada, pero también desde la sala… El comedor es un paseo de película para los sentidos, desde el blanco y negro de las paredes hasta el color de los apetitosos platos. Y para completar el escenario, un pequeño rincón chill out con proyector, y en la planta baja, una zona diáfana con vida propia custodiada por estatuillas de los Oscar, que se puede adaptar para acoger cualquier charla, evento o fiesta privada. Lo más llamativo es que todo este recorrido está acompañado por personajes emblemáticos del celuloide como Frankenstein, la Pantera Rosa, King Kong o los pájaros de Hitchcock. Cubriendo los grandes ventanales, opacas cortinas blancas hacen que el tiempo pase inadvertido mientras se disfruta del espectáculo.

Entre bambalinas, preparando una cocina tradicional evolutiva, está el chef Sergio Oré (felicidades CHEF), con experiencia en restaurantes como El Olivo, y con un amplio conocimiento de las cocinas japonesa, china, tailandesa y peruana. En ComerDcine todo su saber hacer se concentra en propuestas más nacionales pero con sorpresas que pueden llegar de cualquier rincón del mundo: la ensalada de Queso de cabra con boletus,  entrantes como elTataki de salmón con mahonesa de wasabi, la alcachofa rellena de foie con salsa holandesa o elCarpaccio de ciervo con queso parmesano y aceite picual son solo el comienzo de la deliciosa carta. Pescados y carnes, donde hay que atender a las sugerencias del día como la Lubina salvaje en salsa americana con carabineros flambeados o el Lomo de cordero presalee con crema suave de ajos y tres variedades de arroces, como el Arroz de pato y verduritas, completan los platos principales. Ingenio y originalidad unidos en una oferta con buena relación calidad-precio.

Y para el aperitivo, el afterwork, las sobremesas o cuando simplemente apetezca brindar con la luna de testigo, los hermanos Freile ofrecen un amplio abanico de tragos clásicos y ‘remakes’ en una divertida carta que apetece de principio a fin… Un listado de gin tonics a 8 € e invenciones propias como el Blue Demon o el Amarena Fashioned entre 6 y 7 €.  Un total de más de 60 etiquetas premium con los que se elaboran sus cócteles. Además, 100 referencias de vino, algunas disponibles por copas.

Un espacio con mucho encanto y un sinfín de opciones para comer, cenar, tomar unas copas… e incluso dormir de fábula, ya que ComerDcine (www.dormirdcine.com) está integrado dentro del hotel DormirDcine, con 85 habitaciones espectaculares, ambientadas cada una en un film diferente. El precio medio del restaurante es de 37 €, y por semana ofrece menú del día por 12,95 €. El aforo del comedor es de 100 personas y 120 en coctel y la planta de abajo acoge a 70 comensales y 100 en coctel. En total entre ambas platas puede dar cabida a unas 200 personas para celebración de cócteles o charlas. Dispone también de un reservado para 8 personas. Abre los lunes de 8:30 a 21:00h, de martes a jueves de 8:30 a 01:00h, viernes de 08:30 a 02:30h; sábados de 9:30 a 02:30h y los domingos cierra por descanso salvo para grupos y previa reserva. Luces, cámara… ¡y buen provecho!

 

PUNTOS G: 92

       

TAGS    QUESO ARROZ VINO WASABI




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Ernesto Gallud

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.




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