Alcohol: los Diez Mandamientos Del Servicio Responsable de Bebidas Alcohólicas para Profesionales de Sala | Ingredientes Y Productos

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Si tenemos claro que tomar 4 platos de cocido (completos, rebosantes con su chorizo y su tocino) de una sentada es una agresión a nuestro cuerpo, ¿por qué no siempre lo vemos igual si se trata de copas? Con el añadido de que, con las copas, no sólo nos perjudicamos a nosotros, sino que, muy fácilmente, podemos perjudicar a los demás (más accidentes de tráfico, más alteraciones del orden público, agresiones, etc)

Durante todo el año es importante que todos (consumidores finales y profesionales del servicio de sala) colaboremos para conseguir un consumo responsable de las bebidas alcohólicas, pero alrededor de las festividades señaladas y populares es imprescindible no desatender este aspecto

En afuegolento.com nos gusta la creatividad de los cócteles, los combinados, tomar un apertivo al salir del trabajo, o el domingo con la familia, brindar en la mesa con todos y compartir momentos entrañables, pero como todo, es una cuestión de medida

Los Diez Mandamientos del servicio responsable

La Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE) divulga estas básicas directrices como parte de su programa Tú Sirves, Tu Decides:

Anima a beber despacio, poco a poco, degustando la bebida y dejando posar el vaso entre trago y trago

Ofrece comida junto con las bebidas

Ofrece también bebidas no alcohólicas para alternar con las alcohólicas

Ofrécete a llamar un taxi o proporciona otras opciones de transporte. Premia a los conductores alternativos

No sirvas alcohol a personas en estado de embriaguez (borrachera), bajo el efecto de drogas o de medicamentos

No sirvas alcohol bajo presión o sin haberlo solicitado el cliente

No consumas alcohol durante tu horario de trabajo

En caso de dudas sobre la edad del cliente, pide la documentación. Y, recuerda, nunca sirvas a alcohol a un menor de edad

No organices promociones ni competiciones en las que se incite a abusar del alcohol

Difunde los conceptos de U.B.E (Unidad de Bebida Estándar) y recomienda pautas de consumo responsable

Con alcohol y sin alcohol

Una bebida puede ser estimulante, refrescante, elegante y sabrosa tanto si lleva alcohol, como si no lo incluye entre sus ingredientes. Prueba la versión que más te guste

Cóctel mojito mediterráneo sin alcohol

Matías Iriarte, bartender Ginbo Bar (Palma de Mallorca)

Ingredientes 

Ginger Ale

1 1/2 onza de zumo de limón exprimido

1 1/2 onza de azúcar de romero

3 hojas de albahaca grandes

1 ramita de romero pequeña

Hielo picado

Elaboración 

Colocar las hojas de albahaca en el fondo del vaso, y con el azúcar de romero y el zumo de limón macerar sin romper las hojas. Llenar el vaso con hielo picado y rellenar el resto con ginger ale

O ver: Vídeo receta mojito mediterráneo sin alcohol

Mojito Royal                                           

Ingredientes

1 parte de ron

1/2 lima

2 cucharadas de azúcar de caña

Hierbabuena

1 parte de champagne/cava

Elaboración
Añadir dos cucharadas de azúcar de caña a la copa junto con la lima (media lima), y unas ramitas de hierbabuena. A continuación,  machacar hasta extraer el jugo de la lima y de la hierbabuena. Añadir hielo picado y verter cuidadosamente ron con una cuchara mezcladora. Añadir champagne y remover. Se puede decorar con una ramita de hierbabuena o con una rodaja de lima

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