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La quinta y penúltima semifinal del IV Concurso Cocinero del Año tendrá lugar el 30 de noviembre de 2011 en Santander, y mantiene abierta hasta el 7 de noviembre la convocatoria de inscripción para los cocineros mayores de 23 años que trabajen actualmente en Cantabria, País Vasco, Navarra y La Rioja
El concurso
Los cocineros que se presenten tendrán que diseñar un menú formado por un entrante, plato principal y postre cuyo coste total no debe superar los 16 euros por persona en materia prima (las recetas deben ser propias). Entre todas las propuestas de menú recibidas por la organización, un jurado técnico escogerá las 10 que participarán en directo el día 30 en Santander. Paralelamente, la organización solicita a los cocineros la elaboración de una pieza de aperitivo en forma de tapa, con un coste de dos euros en materia prima por unidad
El chef que se proclame vencedor en esta semifinal se clasificará para la final nacional que se celebrará dentro del marco de la Feria Alimentaria (salón Restaurama, espacio BCNVanguardia), en Barcelona, el 29 marzo de 2012. Para esta final está ya clasificado Víctor Manuel Rodrigo, del restaurante ‘Samsha’ de Valencia, quien ganó la primera de las semifinales de CCA; Juan Jiménez, segundo de cocina del restaurante del 'Hotel Condes de Barcelona', quien ganó la segunda; Juan Carlos Padrón, del restaurante 'El Rincón de Juan Carlos', quien se proclamó vencedor en la semifinal celebrada en Mijas Costa; y Marco Varela, ganador de la pasada semifinal, celebrada en Gijón el 28 de septiembre
En el caso de esta quinta semifinal, el concurso propiamente dicho, se celebrará en el IES Peñacastillo de la capital cántabra y las actividades se llevarán a cabo en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Santander
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 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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