South Beauty, llega a Madrid la NUEVA COCINA china


26-07-2013    |   


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Llega a una de las calles más elegantes South Beauty Madrid (C/ Velázquez, 102. Madrid. Tel. 91 578 11 22.www.southbeauty.es) con un objetivo: deleitar a todos los amantes de la cultura nipona. El mimo y la dedicación están presentes en cada uno de los rincones del local, que llega con la intención de hacernos descubrir un paraíso oriental en plena capital. La esencia exótica aunada en un mismo espacio.

 

Más que un restaurante, es un viaje gastronómico a la belleza del sur dónde la fusión de las tradicionales cocinas de Sichuan, cantonesa y de Shanghái son las protagonistas. Un restaurante apto sólo para los paladares más exquisitos. South Beauty ha llegado a la ciudad para hacernos descubrir una nueva forma de degustar la cocina oriental dando color, variedad y sabor a todos sus platos que, además, son saludables. Una aventura de contrastes, sabores y texturas.

 

¿Probar un solo plato?

Han conseguido en este sentido ‘castizarse’ y dado la variedad de platos que encontramos en la carta, recomiendan compartir y saborear cada una de sus creaciones. Así, es posible probar todas las especialidades y sin viajar conocer lo mejor de la cultura China. Tanto los productos frescos, la innovación así como los platos de moda llegan a España, como por ejemplo el Jellyfish con aceite de sésamo y aderezo de balsamina, sorprendente como el Sukiyaki de tofu en wok de papel, delicioso como sus Gyozas y Dim Sum, caseros o la Sopa South Beauty, a base de carne de buey, huevo y setas lentinula edodes.

 

Un anticipo para los más curiosos

Los pescados y mariscos como el Bacalao negro con tofu o el exótico Pepino de mar con salsa de ostras, muy típico del norte del país, son algunos de los más recomendados. Entre las carnes, unos divertidos Picantones salteados en olla a la piedra, que se terminan en la sala, inundándola de un delicioso aroma, preludio de la fiesta de sabor. Una sana elaboración procedente del Tibet, famosa por su alto contenido en “ginseng” que aporta mucha vitalidad y energía. El Pollo de corral South Beauty picante, con dos salsas a elegir, o lasLonchas de Jabugo estilo Shanghái, receta creada por un poeta llamado Dongpo y que da el nombre original al plato, son ejemplos de la variedad que ofrecen. Y para dar un “paseo por la carta” disponen de tres menús degustación a 40 €, 48 € y 56 €. El mejor complemento, alguna de sus referencias vinícolas.

 

Tradición, cultura, gastronomía y… ¡cócteles!

South Beauty Madrid es más que alta cocina China, cuenta con un lounge en la planta baja para tomar cócteles o combinados Premium, bien por la tarde en un animado afterwork con un toque exótico antes de sentarte a cenar y saborear deliciosos bocados orientales junto con la copa. O por la noche, tras la cena y hasta las 02:00. También su animada terraza es perfecta para disfrutarlos.

 

En definitiva South Beauty (www.southbeauty.es) es un restaurante oriental insólito, donde se recoge toda la esencia en pleno corazón del Barrio de Salamanca. Con una capacidad para 64 comensales el espacio es perfecto para disfrutar de la mejor gastronomía asiática o un combinado.  Está decorado con un gusto exquisito y tanto el mobiliario como la vajilla han llegado directos de China. El precio medio es de 45 € y abre de lunes a sábado de 13:30 a 16:30 h., y de 19:30 a 02:00 h. Además brinda el servicio de catering para fiestas y eventos.

 

¡BUENO, BONITO Y BEAUTY!

Mi puntuación: 8,4

Lo Mejor: El punto de cocción (la nueva cocina china, ya no cuece en exceso dejando texturas más suaves)

Lo Mejorable: Una carta más atractiva y visual (En China es costumbre en restaurantes de este nivel, colocar imágenes de los platos terminados junto a los nombres)

TAGS    HUEVO POLLO Cocina China




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Valoraciones y comentarios

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  • 1 comentario(s)


   adolfo garcia , 15-03-2016
Comida nipona? Pero no es comida china? Ya con ese antecedente en el artículo no he leído más, si el rigor es el mismo a la hora de juzgar los platos, apaga y vámonos...



Ernesto Gallud

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.




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