¿Cómo asarías la mayor longaniza del mundo? Con muchas brasas! Así lo hicieron en Graus | Actividades y eventos Huesca


05-08-2011    |   


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imágenes de la celebración 2008

 

Si en algo son expertos en Graus es en mantener records, como el Guinnes de la parrillada de longaniza más grande del mundo, que ostentan desde 1997 con toda dignidad, ya que se emplearon 1.200 k de longaniza que cundieron para otras tantas 10.200 raciones, y necesitaron 836 k de carbón vegetal, que procedían de Castigaleu, y una grua de casi 100 metros para girar la parrilla

 

Ni la avería de la embutidora –imprescindible!- que se estropeó en las pruebas previas y hubo que corregir el problema en tiempo record (la primera avería de la máquina embutidora en 20 años), ni la lluvia que hizo aparición sobre las 15.00 h. de la tarde (tampoco había llovido en 20 años ese día) y que amenazó con el buen desarrollo de la fiesta (todos corriendo a tapar el carbón!) pudieron con las ganas de los participantes, que pudieron por fin llevar a cabo la actividad al completo sin más percances

 

Todo este esfuerzo es compartido con gusto por los vecinos y visitantes de Graus en su fiesta más popular, y no sólo participan en el momento de la parrillada, el Museo de historia y la Tradición de Graus “Casa Paco” también ofreció dos exposiciones, una sobre los 20 años de la fiesta de la longaniza, y otra sobre los útiles y material diverso que han venido utilizando las tres empresas cárnicas de la comarca (Aventín, Melsa y Maella) en los últimos 150 años

 

Muestra de la aceptación y participación popular son los datos: por el Museo pasaron –tan sólo contando el sábado 30 de julio 2011- unas 2.500 personas, según indicó el vice presidente de la Fundación del Museo, Vicente Turmo

 

 

 

 

 

 

Valoración positiva

La Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus se reunió una vez finalizados los actos para realizar una valoración de este 20 aniversario de la Fiesta de la Longaniza, coincidiendo en destacar el éxito completo y global conseguido en el marco del día de la Fiesta de la Longaniza de Graus, apoyada además por la difusión en los medios nacionales

 

los organizadores en la reunión de este año, satisfechos con el éxito

 

Sobre el III Concurso Ribagorza de Tapas y el IV certamen Gastronómico “Los Tres Sabores de la Longaniza de Graus” y Productos de la Ribagorza que se celebró desde el 22 hasta el 31 de julio, se comprobó en esta ocasión un gran aumento en la demanda de tapas principalmente en las localidades de Graus, Benasque y Benabarre, en el que según indican los propios hosteleros “la gente ha creído finalmente en este concurso”.

 

Otro de los puntos a destacar ha sido la creación de la figura del "tastador" de longaniza, que en esta ocasión recayó en el periodista grausino y exdirector del Diario el Alto Aragón, Antonio Angulo quien se mostró orgulloso de tal consideración. El tastador se convertirá a partir de esta edición, en el mejor embajador del embutido grausino, una persona que  divulgará y defenderá la longaniza de Graus en cualquier foro y en cualquier situación.

 

Paralela a la figura del tastador, ha aparecido en esta 20ª edición “La Parrilla de Bronce”. La escultura creada para la ocasión por el escultor Fermín de Bedoya, una obra que simboliza una mano "fuerte, firme y hábil” como las de quienes elaboran la longaniza en estas tres empresas y donde las líneas de la  mano se han sustituido por la parrilla donde se asa la longaniza. La escultura está realizada en bronce y se apoya sobre una peana de mármol.

 

En el capitulo de agradecimientos la Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus quiere destacar el papel que ha desarrollado la Asociación de Mujeres Santa Águeda de Graus por su continua y desinteresada colaboración en los 20 años de historia de la fiesta y a la Brigada Municipal por su magnífica profesionalidad. Al igual que todos aquellos que pusieron su granito de arena para que la fiesta resultara un completo éxito. Sin olvidarnos del Ayuntamiento de Graus por su total colaboración y a la Asociación de Empresarios de Ribagorza.

 

La Asociación ya está pensando en la próxima edición de la Fiesta de la Longaniza de Graus, en la que tratarán de mejorar y prestigiar este evento que se ha convertido en uno de los más multitudinarios y concurridos del Alto Aragón. En  2012  se creará una zona de recepción de clientes entre algunas de las novedades que maneja la organización.

 

 

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