Sentidos. La Finca. Nuevo libro de Susy Díaz | Libros de recetas


15-11-2011    |   


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Este libro nos invita a viajar a través de nuestros sentidos de la mano de Susi Díaz. Su cocina nos permitirá deleitar la vista con el peculiar colorido de sus pañuelos, despertar el oído con sus crujientes o embriagar el olfato con el intenso aroma de sus recetas. Unas recetas elaboradas con pasión, dedicación y entusiasmo por la cocina, y cuya lectura será comparable a la experiencia de quienes año tras año visitan La Finca, el restaurante ubicado el campo ilicitano en el que Susi Díaz viene deleitando a los visitantes con productos únicos de su entorno desde hace más de 25 años. Productos como las granadas, los dátiles o las almendras que nos ayudarán a descubrir la gastronomía de esta mujer que ha irrumpido con fuerza en la cocina española y cuyas elaboraciones, en constante contacto con una espectacular lonja de pescados y mariscos situada a pocos kilómetros del restaurante, pueden sentirse en cada una de sus páginas

 

La reconocida cocinera Susi Díaz ha presentado esta mañana ante los medios de comunicación su nuevo libro “Sentidos. La Finca”, de la Editorial Everest. El acto ha tenido lugar en el stand que Elche tiene en el XIII Congreso “Lo Mejor de la Gastronomía”, que se celebra en el recinto de la Institución Ferial Alicantina (IFA) hasta el 15 de noviembre. Susi Díaz ha estado acompañada por el prestigioso cocinero Martín Berasategui y el maestro pastelero Paco Torreblanca, así como por el editor del libro, Aurelio Erdozain, y su marido José María García.

“Sentidos. La Finca” pone al descubierto el arte y el espíritu creativo de una de las cocineras más atrevidas y vanguardistas del panorama español y destaca la inmensa pasión que pone Susi Díaz en cada una de sus recetas, convirtiendo este libro en un auténtico festín. El editor del libro, Aurelio Erdozain, ha expresado su gratitud por trabajar en este proyecto, que ha contado con la fotografía de Mikel Alonso, así como con la colaboración de grandes profesionales como Pedro Subijana o Santi Santamaria, entre otros muchos. Erdozain ha añadido que el recetario de esta publicación “es un homenaje a Elche gracias a la utilización de ingredientes como la granada y el dátil”.
 

 

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