Pelar nopales (hojas de chumbera) para su uso culinario es una tarea delicada
Aunque en el vídeo no se indica, una vez peladas las hojas o nopales, pasarlos por un chorro de agua fría, para eliminar cualquier posible púa adherida en el proceso de pelado
Manipulado de higos chumbos: Sumergirlos en agua antes de pelarlos
Manipulado de higos chumbos: Cómo pelar un higo chumbo. Método 1
Manipulado de higos chumbos: Cómo pelar un higo chumbo. Método 2
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Ver cocinera Margarita L. de Dumois (México)
Ver receta de chiles en nogada y sushi en nogada, de Margarita L. de Dumois
Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |