El restaurante La Casuca (Madrid, España) ha presentado su carta de verano con nuevos platos. Entre las novedades se incluye una combinación de sabores exóticos y tradicionales: aguacates con nueces, almejas en salsa verde con fondo de arroz blanco, salpicón de langostinos, mollejas de cordero lechal al ajillo, el helado valenciano (helado de vainilla con zumo de naranja natural y Grand Marnier) o el Búlgaro (grosella y leche merengada). En las paredes de La Casuca podemos encontrar una amplia colección de fotos de principios de siglo de Comillas, una de las más bellas localidades de Cantabria.
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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