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Un amigo, seleccionador de baloncesto, me pidió un día que le consiguiera unas... 16-03-2019
 | Jorge Hernández Alonso Chef Koketo |
Evoca días grises, sonido de gotas de lluvia repicando los vidrios, los cristales empañados y llenos de minúsculas gotas... 21-05-2020
 | Carlos gulin cid El arte del saber para un buen sabor , sin sabor no hay cocina . |
09-05-2020
 | Las Recetas de los Amigos en afl |
Nuevas recetas del restaurante Melvin by Martín Berasategui para el #YoMeQuedoEnCasa 18-04-2020
| | Las Recetas de los Amigos en afl |
Se presenta la VI Ruta de la Fabada y el hermanamiento con el Cocido Madrileño En esta nueva edición, participarán... 07-02-2020
| | Las Recetas de los Amigos en afl |
El suquet ha sido tradicionalmente el plato de los pescadores, aquella cazuela en la que iban a parar todos los pescados que no se podían... 15-10-2019
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19-09-2019
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18-09-2019
 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
Las alubias rojas, tanto en su versión seca como fresca, constituyen un excelente guiso. Aunque es más habitual encontrar elaboraciones... 19-08-2019
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13-08-2019
 | Redacción Afuegolento.com |
12-08-2019
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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La filosofía del restaurante es divertir al comensal mientras el equipo disfruta
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la investigación es la clave para evolucionar en la cocina de hoy en día
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es una cocina divertida , con coherencia y sobre todo llena de juego de sabores y texturas que marcarán el paladar
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