Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6155 recetas de cocina   |   15938 noticias de gastronomia   |   463 autores   |   21 empresas



Con buen rape bien se guisa

Rape a la Marinera




share by WhatsApp

Las Recetas de los Amigos
en afl

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Rape a la Marinera

1 CUCHARADITA CALDO DE CARNE
2 UD. AJO
1 UD. CEBOLLA
400 GR. GUISANTES
12 UD. ALMEJA
600 GR. RAPE cortado en rodajas
4 ó 5 HEBRA AZAFRÁN
2 UD. PIMIENTO MORRÓN
2 CUCHARA SOPERA PURÉ DE TOMATE

 





Elaboración de Rape a la Marinera

PREPARACIÓN

Se echa un poco de aceite en una cazuela de barro y se pone al fuego fuerte. Cuando el aceite esté un poco caliente, se echa la cebolla, los ajos y un poco de perejil; todo cortado muy fino.
Cuando el ajo esté dorado, se añade el puré de tomate, un cucharón de agua , una cucharita de pimentón, una pizca de pimienta y una punta de sal. Pasados 3 ó 4 minutos se agregan los guisantes; se dejan pasar 2 ó 3 minutos más y se añade el rape los pimientos cortados en tiritas y el azafrán, previamente machacado y desleido en un chorrito de agua. Se mantiene el fuego lento y se deja cocer todo junto por espacio de 20 minutos.
Se escaldan las almejas con un poco de agua para que se abran. Se vacían las almejas y se agregan a la cazuela 5 minutos antes de terminar el tiempo de cocción, asi como unas gotas de jugo de carne.
 











AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Alan Coxon

mirar hacia atrás para seguir hacia adelante

1 receta publicada

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS