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Una tradicional receta

Almejas a la Marinera







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Almejas a la Marinera

250 / 350 GR ALMEJAS
1 CEBOLLA
2-3 DIENTES DE AJO
UN TROZO DE AJI ( PIM PICANTE -SEGUN GUSTO )
CONCENTRADO DE TOMATE
1 CUCHARADA DE HARINA DE TRIGO
1 VASO DE VINO BLANCO
2-3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
2 HOJAS DE LAUREL
 

Elaboración de Almejas a la Marinera




En aceite se frie la cebolla, los ajos , el concentrado de tomate y el aji. Se adiciona una cucharada de harina para espesar la salsa. Se incorpora el vaso de vino blanco, las hojas de laurel y las almejas . Se cubre con una tapadera para forzar a que las almejas se abran ( desechar al final las almejas que no se hayan abierto, pues pueden estropearnos la comida.)
Dejar cocer unos minutos y probar
punto de la salsa. Nomalmente no habra que añadir sal - la llevan las almejas.

PRESENTACIÓN

en una fuente
 





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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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