 | Redacción Afuegolento.com |
70 países / 1600 lugares / 500 expertos en cerveza /480 páginasNuevo título de la exitosa... 28-09-2018
 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
Diseñada por el prestigioso chef Jaume Balada, la carta se compone de platos creativos y... 21-06-2018
| | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
Empezaré con este ron Premium que fabrican en pequeñas cantidades en la isla... 20-06-2016
 | Raúl García Jiménez Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más... |
01-06-2020
 | Selección Española de Cocina Profesional POR AMOR A LA COCINA |
Un plato muy económico, porque vas usar una pieza de cordero en precio bajo ( falda de cordero o cuello ) , además, ... 17-05-2020
 | Edgar Rodriguez Santos Pastelero Hotel Melbeach ( rest. Melassa) |
11-02-2020
 | André Bonnaure Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato |
un magret con producto de temporada 26-07-2019
 | Las Recetas de los Amigos en afl |
gran chef ingles mallorquin de corazon 23-07-2019
 | Javier Alcolea Lopez Apasionado de la alta pastelería creativa |
Desde muy pequeño las cerezas me encatan , y por eso de tanto pasear pr los mercados estos dias quiero daros esta rica receta a demas... 01-07-2019
 | Elena y Juan Mari Arzak Restaurante Arzak |
15-11-2018
| | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
15-11-2018
| | Redacción Afuegolento.com |
15-11-2018
| | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
receta del chef jaime balada mi gan amigo La esencia mediterránea y el respeto por el producto, ejes de la nueva carta de verano del Restaurant... 21-06-2018
| | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
25-04-2018
| | Raúl García Jiménez Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más... |
... 27-06-2017
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
: “La pastelería crea recuerdos a través de emociones que nos inspiran y nos llevan a seguir creando”
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Que me define en la cocina? Mis raíces como venezolano, usando las mejores técnicas culinarias, han derivado en la creación de productos que realzan la pureza de sabores autóctonos y el gentilicio de mi país
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" Sin tradición no hay modernidad "La modernización es muy bonita y necesaria en cualquier sector, no obstante, ante todo, el adecuado desarrollo de las técnicas básicas que nos permitirán avanzar obteniendo una innovación de calidad
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“ De la tradición a la experimentación: empezar desde cero es la única forma de aprender a amar la cocina
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Veo a la gastronomía como una herramienta de cambio e introspección
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S cocina es una sutil mezcla de sus influencia; su infancia en México, su madurez en Cantabria y sus e pe iencia de A ia
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Trabaja duro para ser el mejor y serás uno de los mejores
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En mi opinión. La excelencia gastronómica se basa en cinco pilares fundamentales: La humildad, la constancia, el esfuerzo, el pensamiento y creatividad. Sin esos pilares no concibo buena gastronomía.
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Para mi la Gastronomía es Territorio. Si voy a chile quiero probar flor del desierto de atacama y si voy a Brasil disfrutar de pulpa fresca de açai o de cupuaçu.
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Apasionado, creativo, único, altamente impulsado por la perfección.
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“NO HAY SECRETOS DE LA COCINA, TODO SE PUEDE REPRODUCIR, LO QUE NO SE PUEDE REPRODUCIR ES LA PASION DEL COCINERO”
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Quien es feliz hace felices a los demás" quizás represente mejor lo que siento cuando me dan alas o vía libre en una cocina. Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal
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