 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
Empezaré con este ron Premium que fabrican en pequeñas cantidades en la isla de Negros, Filipinas, conocida por tener una de las mejores cañas de azúcar del mundo gracias a la geografía y a la tierra volcánica de la isla. Don Papa envejece durante siete años en barricas de roble al pie del monte Kanlaon. Ligero y afrutado en nariz en boca es suave, y si lo ponéis en una copa con un hielo y una corteza de naranja no os va a dejar indiferentes.
Por otra parte, me ha llegado el libro Food Truck escrito por la periodista Rosanna Carceller producido por Librooks con una buena fotografía y divertidos comentarios.
Otro libro que os recomiendo es el de Ferran Adriá que es un buen libro para niños con dibujos muy variados y un buen contenido gastronómico y que seguro que los padres también utilizar para sus recetas.
Un local que lleva en marcha 35 años y que no podéis dejar de visitar es: La Taberna el Mollete. Cocina casera y rica cerca de Ópera y el palacio Real.
Sus dueños son Úrsula, que trabaja en la cocina, y Antonio y Tomás en sala y barra.
Y como todavía es tiempo de cerezas y están a buen precio aquí tenéis esta fácil y deliciosa receta.
Pudin de cerezas en molde
INGREDIENTES:
4 bollos de leche
Pera en almíbar
Cerezas sin hueso
Moras
6 huevos
Canela
Ralladura de naranja
125 g de azúcar
Nata líquida
Nata montada
Copos crujientes dulces
Trocear los bollos y repartirlos en unos moldes individuales engrasados. Repartir en cada molde las moras y las cerezas. Batir los huevos y añadir la nata líquida, el azúcar, la canela y la naranja. Repartir el preparado entre los moldes.
Hornearlos al baño María a 180º C. Sacra dejar templar y acompañar con nata montada y copos crujientes dulces.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
