 | Miguel Ángel Almodóvar Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía |
Muchos son los que dudan de la existencia de una cocina madrileña peculiar y diferenciada,... 02-10-2018
 | Raúl García Jiménez Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más... |
Alejandro Moreno, Jefe de cocina del restaurante Platea de Madrid, nos elabora esta semana esta sencilla receta, muy fácil de elaborar,... 27-06-2020
 | Juan Pablo Felipe |
Dulces, crujientes, y un punto astringentes, los espárragos blancos son una delicia primaveral. En esta receta se presentan envueltos... 01-04-2020
Receta elaborada por el Chef Mixalis Tsigaras 12-01-2020
 | Carlos Pascal www.kitchenclub.es |
26-11-2019
 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
30-10-2019
 | Redacción Afuegolento.com |
05-10-2019
| | Redacción Afuegolento.com |
Imposible resistirse a esta propuesta de Andrés Madrigal, una saludable, bonita y deliciosa combinación de huevo y frescas verduras... 21-06-2019
 | Jaime Monzón Soy un cocinero de raíz peruana con alma catalana |
21-09-2016
 | Alex Molina Jefe de Cocina de La Cabra |
20-09-2016
 | Fernando López León Cocinero vocacional y profesional |
Primeros platos 23-03-2016
| | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
Un montadito que se prepara casi solo, especialmente si tenemos langostinos congelados ya cocidos, que son ideales para preparar tapas en cualquier... 21-10-2011
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
Trabaja duro para ser el mejor y serás uno de los mejores
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En mi opinión. La excelencia gastronómica se basa en cinco pilares fundamentales: La humildad, la constancia, el esfuerzo, el pensamiento y creatividad. Sin esos pilares no concibo buena gastronomía.
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Para mi la Gastronomía es Territorio. Si voy a chile quiero probar flor del desierto de atacama y si voy a Brasil disfrutar de pulpa fresca de açai o de cupuaçu.
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Apasionado, creativo, único, altamente impulsado por la perfección.
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“NO HAY SECRETOS DE LA COCINA, TODO SE PUEDE REPRODUCIR, LO QUE NO SE PUEDE REPRODUCIR ES LA PASION DEL COCINERO”
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Quien es feliz hace felices a los demás" quizás represente mejor lo que siento cuando me dan alas o vía libre en una cocina. Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal
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No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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