 | Miguel Ángel Almodóvar Investigador y divulgador en ciencia nutricional y gastronomía |
Muchos son los que dudan de la existencia de una cocina madrileña peculiar y diferenciada,... 02-10-2018
 | Raúl García Jiménez Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más... |
Alejandro Moreno, Jefe de cocina del restaurante Platea de Madrid, nos elabora esta semana esta sencilla receta, muy fácil de elaborar,... 27-06-2020
 | Juan Pablo Felipe |
Dulces, crujientes, y un punto astringentes, los espárragos blancos son una delicia primaveral. En esta receta se presentan envueltos... 01-04-2020
Receta elaborada por el Chef Mixalis Tsigaras 12-01-2020
 | Carlos Pascal www.kitchenclub.es |
26-11-2019
 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
30-10-2019
 | Redacción Afuegolento.com |
05-10-2019
| | Redacción Afuegolento.com |
Imposible resistirse a esta propuesta de Andrés Madrigal, una saludable, bonita y deliciosa combinación de huevo y frescas verduras... 21-06-2019
 | Jaime Monzón Soy un cocinero de raíz peruana con alma catalana |
21-09-2016
 | Alex Molina Jefe de Cocina de La Cabra |
20-09-2016
 | Fernando López León Cocinero vocacional y profesional |
Primeros platos 23-03-2016
| | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
Un montadito que se prepara casi solo, especialmente si tenemos langostinos congelados ya cocidos, que son ideales para preparar tapas en cualquier... 21-10-2011
 | Koldo Royo ColomaLA COCINA ES AMOR 369 artículos publicados 246 recetas publicadas |
Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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La filosofía del restaurante es divertir al comensal mientras el equipo disfruta
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la investigación es la clave para evolucionar en la cocina de hoy en día
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es una cocina divertida , con coherencia y sobre todo llena de juego de sabores y texturas que marcarán el paladar
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