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 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
Sobrasada y espárragos trigueros en revuelto con una fundiente capa de queso gratinado: en 10 minutos, tienes la merienda hecha
Secadero de maduracion de Can Company artesanos de Mallorca
.1 rebanada de pan payés
aceite de oliva
1/2 cebolla pelada, y en dados
unos espárragos verdes trigueros, limpios y eliminada la base leñosa
1 rodaja generosa de sobrasada
2 huevos
queso rallado para fundir (mezcla de 3 quesos, por ejemplo)
otros
soplete (o grill del horno)
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Elaboración de Tosta de Sobrasada Espárragos Trigueros Y Queso Tiktok.Tostamos la rebanada de pan
En una sartén con un poco de aceite rehogamos la cebolla. Añadimos a la sartén los espárragos trigueros
También añadimos la sobrasada desmenuzada
Cascamos los huevos en un bol, los sazonamos y los añadimos a la sartén, removiendo como para revuelto
Aparte, rociamos un poco de aceite de oliva sobre la tostada
Encima, ponemos el revuelto de sobrasada y espárragos
Por encima repartimos el queso rallado
Con el soplete, fundimos el queso con el soplete (o bien, lo gratinamos en el grill del horno a 200º C justo hasta que funda el queso)
Servimos
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 | Nacho SandovalSoy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación. 4 artículos publicados |
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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