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 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
Sobrasada y espárragos trigueros en revuelto con una fundiente capa de queso gratinado: en 10 minutos, tienes la merienda hecha
.1 rebanada de pan payés
aceite de oliva
1/2 cebolla pelada, y en dados
unos espárragos verdes trigueros, limpios y eliminada la base leñosa
1 rodaja generosa de sobrasada
2 huevos
queso rallado para fundir (mezcla de 3 quesos, por ejemplo)
otros
soplete (o grill del horno)
Secadero de maduracion de Can Company artesanos de Mallorca
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Elaboración de Tosta de Sobrasada Espárragos Trigueros Y Queso Tiktok.Tostamos la rebanada de pan
En una sartén con un poco de aceite rehogamos la cebolla. Añadimos a la sartén los espárragos trigueros
También añadimos la sobrasada desmenuzada
Cascamos los huevos en un bol, los sazonamos y los añadimos a la sartén, removiendo como para revuelto
Aparte, rociamos un poco de aceite de oliva sobre la tostada
Encima, ponemos el revuelto de sobrasada y espárragos
Por encima repartimos el queso rallado
Con el soplete, fundimos el queso con el soplete (o bien, lo gratinamos en el grill del horno a 200º C justo hasta que funda el queso)
Servimos
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 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
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