Sencilla receta Vegana
 | Victòria Frontera Borrueco |
Entra en la cocina, sigue las indicaciones de Victòria...y te encantará el resultado!
.
4 chalotas
1 manojo de espárragos
150 g champiñones portobello
1 cucharada de margarina
400 g arroz arborio o especial para risotto
800 ml leche de soja sin azúcar añadido
200 ml nata vegetal para cocinar
4 cucharadas de levadura nutricional
150 g sustituto vegetal estilo parmesano
Sal
Pimienta
.
Elaboración de Risotto Vegano.
Blanqueamos los espárragos en agua hirviendo durante 5 min. Cortamos las puntas y reservamos
Pelamos y cortamos en brunoise las chalotas. Doramos en una sartén baja con una cucharada de margarina 100% vegetal. Añadimos los champiñones cortados en juliana
Doramos bien los champiñones y añadimos los espárragos
Añadimos el arroz, rehogamos durante 1 minuto. Añadimos la leche de soja, la levadura nutricional y salpimentamos
Llevamos a ebullición hasta que el líquido se evapore casi por completo
Añadimos la nata, corregimos de sal dejando cocinar el arroz por unos minutos más. Agregamos el sustituto de parmesano vegetal y mezclamos
Salteamos las puntas de los espárragos en una sartén bien caliente y los utilizamos para decorar nuestro plato
.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
1 receta publicada
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
1 receta publicada
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
110 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
