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Mejillones en Vinagreta




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Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR

La vinagreta es un buen contraste para el sabor de los mejillones.
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Mejillones en Vinagreta



Elaboración de Mejillones en Vinagreta

Ponemos el vino blanco en una cazuela con tapa, añadimos los mejillones limpios, tapamos y llevamos a fuego vivo hasta que los mejillones se abran (si alguno no se abre, hay que tirarlo). Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

 

Cuando la temperatura nos deje manejarlos, separamos la carne de sus conchas, pero volvemos a dejarlo en una de sus concha, eliminando la otra.

 

Mezclamos la vinagreta con unas gotas de tabasco, y la repartimos sobre los mejillones.

 

Servimos.

 

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