Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6129 recetas de cocina   |   15916 noticias de gastronomia   |   451 autores   |   21 empresas



Lasaña de Sardinas Marinadas con Ajoblanco Y Cereza




share by WhatsApp

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Lasaña de Sardinas Marinadas con Ajoblanco Y Cereza 3 DL. AGUA salada
2 DL. AGUA mineral
1 DL. VINAGRE DE JEREZ
1 cucharada VINAGRE DE JEREZ
1/2 L. ACEITE DE OLIVA
100 GR. ALMENDRA
1 KG. SARDINAS
1/2 DL. ACEITE DE OLIVA VIRGEN
2 UD. DIENTES DE AJO sin germen
70 GR. PURÉ DE CEREZA
8 hojas PAPEL DE ARROZ




Elaboración de Lasaña de Sardinas Marinadas con Ajoblanco Y Cereza ELABORACIÓN

Desescamar y filetear las sardinas. Ponerlas a marinar con el agua y el vinagre de Jerez durante dos horas. Transcurrido este tiempo, escurrirlas y conservarlas en el aceite de oliva.

Para el ajoblanco:
Triturar el ajo con la almendra y el agua mineral. Emulsionar con el aceite.

PRESENTACIÓN

Disponer cuatro filetes de sardina en cada plato y cubrirlos con una hoja de papel de arroz, previamente hidratada. Repetir el proceso y finalizar el plato añadiendo un poco de ajoblanco, un cordón de puré de cereza, el cebollino y la sal maldon.









AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Alan Coxon

mirar hacia atrás para seguir hacia adelante

1 receta publicada

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS