Frito de Verduras

   Lo ideal es preparar un poco mas de cantidad de frito ya que lo que cuesta es cortar todas las verduras y una vez puestos no viene de un poco mas. De sobrar se podria preparar una deliciosa tortilla con el relleno para cenar . Un autentico manjar !!

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

8 alcachofas 

250 gr, de champiñones

1 coliflor pequeña 

1 calabacin

400gr de guisantes congelados

6 patatas cortadas a cuadraditos pequeños

una cabeza de ajos,laurel, pimenton dulce

 sal. pimienta negra

2 o 3 tomates remallet maduritos

2 manojos de sofritos, hinojo fresco.

Empezamos preparando las verduras limpiandolas y cortandolas en trozos pequeños, separamos cada variedad porque las iremos sofriendo por separado

En una sarten con aceite abundante freiremos primero las patatas con bastantes ajos y laurel, el pimiento rojo y el verde, una vez fritas la pondremos en una cazuela de barro ( a mi personalmente me gusta mas , sino teneis podeis usar una cazuela que tengais)

seguidamente iremos friendo todas las verduras por separado como ya os he comentado a cada una les pondremos un poco de sal champiñones, coliflor, etcc.... y las iremos introduciendo en la cazuela

por ultimo sofreiremos los sofritos con el tomate sin piel, ajos y laurel, y un poco de pimenton dulce,  lo echamos a la cazuela , es hora de cortar el hinojo picadito lo introducimos con todos los ingredientes le damos unas  vueltas y listo... a Comer !!!!