CUAJADA DE CHOCOLATE CON CONFITURA DE LIMÓN Y FIDEOS FRITOS


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    Postres CHOCOLATE postres de restaurante











Elaboración

Ingredientes:

Cuajada de chocolate
- 1?2 kg chocolate negro del 70%
- 24 yemas de huevo
- 8 huevos
- 920 mantequilla
- 200 gr de azúcar

Fideos de chocolate:

- 250 gr de harina
- 250 gr de cacao
- 8 yemas
- 4 huevos
- sal

ELABORACIÓN

Poner las yemas con los huevos enteros y con el azúcar, por otra parte deshacer el chocolate con la mantequilla y mezclar con la otra preparación.

Rellenamos los moldes y cuando necesitemos cocinamos en la vaporera 4?2 a 119ºC, extraemos, dejamos reposar unos minutos para poder extraer del molde.




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