6987 recetas de cocina   |   17649 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Patatas Revolconas





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Patatas Revolconas 1 UD. CEBOLLA
2 KG. PATATA
1/2 KG. PIMIENTO VERDE
1/2 KG. PIMIENTO ROJO
1 KG. TOCINETA adobada
Elaboración de Patatas Revolconas PREPARACIÓN

En un puebo de Avila llamado Hoyo de Pinares, existe un Bar llamado El Molino, donde todos los domingos por el mediodía, podéis degustar unas de las mejores revolconas del mundo.

Se ponen los pimientos en una cacerola a pochar junto a la cebolla cortada en juliana, después se añade la patata cortada en trozos pequeños, se cubre de agua y se pone a cocer, se le da el punto de sal y se añade el pimentón, puede ser dulce o picante depende del gusto, (dos cucharadas de café).

Se corta la tocineta en tacos pequeños y se fríe con poco aceite hasta conseguir torreznos.

Se añade la grasa que se obtiene en la cacerola, y se van deshaciendo las patatas hasta conseguir un puré espeso de las mismas, cuando se han desecho del todo, se añaden los torreznos y a comer.....





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

1 receta publicada

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS